對于一個喜歡嘗試各類美食的小吃貨來說，口腹之欲變得尤為重要。作為一個資深小吃貨，我自然是不會錯過美食了，不吃飽絕不放筷子。對于咸魚，相信大家都是很熟悉了吧，咸魚的做法有許多。其中，讓我印象比較深的是那道竹筍燒咸魚，美味下飯，越吃越香。

接下來跟大家說一說竹筍燒咸魚做法，營養(yǎng)解饞超下飯，一大盤都不夠吃，很過癮！

美味的竹筍燒咸魚

食材：咸魚、竹筍、牛肉耗辣椒、蔥姜、料酒、醬油、白糖

做法：1、先把我們所需要的食材準(zhǔn)備好，把咸魚沖洗干凈，瀝干水，切成小塊；

2、接下來，把竹筍仔細沖洗干凈之后，去掉外殼等雜質(zhì)后，切成小塊，放入熱水里面，焯煮一下后盛出來，瀝干水；

3、接著，把蔥姜分別洗凈后，去掉雜質(zhì)，切成蔥花和姜絲；

4、然后熱鍋燒油，放入蔥姜炒香，放入處理好的咸魚塊，煸炒到咸魚的表面微黃，加入一點料酒翻炒一下；

5、再放入焯好的竹筍，加入適量的醬油、白糖和水，燒開后轉(zhuǎn)為小火，大火收汁之后盛出來，澆上一點牛肉耗辣椒，味道更棒；