隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
圓白菜雞蛋燜餅的做法：
備用食材：餅絲400克，大蒜5瓣，雞蛋3個，圓白菜半個，醋適量，生抽適量，老抽適量；
制作過程：第一步，首先調料汁，大蒜剝皮后將其切成碎末，放入一個碗中，加上醋、生抽和老抽，攪拌均勻即成料汁，待用，雞蛋磕入在一個碗中，加上點料酒打散；
第二步，圓白菜用半個就可以了，將其切成稍微粗一點的絲，炒鍋中添上適量的食用油，待將油燒熱后淋入雞蛋液，將其劃散炒熟后，先盛出來；
第三步，重新給鍋中加上點油，燒熱后放入圓白菜開始煸炒，炒至圓白菜微微發軟的時候，加上少許的食鹽和生抽，翻炒均勻，待圓白菜炒熟后；
第四步，將事先炒好的雞蛋碼放在圓白菜上面，然后再將餅絲鋪在菜上面，加上鍋蓋稍微燜一會，差不多3分鐘的時間，將料汁淋入在鍋中；
第五步，淋入料汁后，需要快速翻炒一下，使得餅絲可以充分與料汁混合，并且可以與菜混合好，即可出鍋享用。
小編總結：燜餅是我家時常會做的，因為早餐家人都比較喜歡吃烙餅，所以我經常會做，而居家過日子，難免會出現剩飯的情況，對于吃剩的餅便可以將其做成燜餅，既能不浪費食物，還能讓家人享受美味的早餐，這款早餐中有菜有蛋還有主食，確實是個不錯的選擇，而且我用上技巧做的燜餅，不坨也不會焦，一次就能做成功，每次上桌后家人都吃得特別香，對于這樣美味的早餐，錯過了學習真的是太可惜了，早餐吃燜餅營養還美味，給孩子吃是個不錯的選擇。
1、想要餅香軟好吃，而且還不會坨不會焦，掌握1個小竅門，便是將菜炒好后，碼放上餅絲燜一會，這個過程中餅絲中會充滿熱氣，便會變得比較松軟，注意時間別太長了，差不多3分鐘即可，否則容易濕塌；
2、炒雞蛋的時候在雞蛋液中加上點料酒可以幫助去除腥味，加上點水可以使得雞蛋更加嫩滑，大家可以根據實際情況來選擇，不喜歡吃圓白菜的還可以換成其他蔬菜；
3、注意醬汁倒入后不用燜，直接快速翻炒均勻，使得醬汁可以完全融入在餅絲中就可以了，這樣炒的餅絲效果會比較好。
用這個方法做的燜餅，松軟好吃，不坨也不會焦，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
