隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：小麥粉500克，溫水170克，酵母粉5克，圓白菜1個，雞蛋3個，粉條100克，食鹽少許；
制作過程：第一步，酵母粉放入碗中，加入30度左右的溫水將其化開，面粉放入一個大碗中，分次少許加入酵母水，將其揉成一個光滑的面團；
第二步，蓋上一張保鮮膜開始發酵，這個過程中圓白菜洗干凈后切成小碎丁，放入一個大碗中，加上一勺食鹽，用筷子攪拌均勻后腌制一會；
第三步，逼出其中的水，再將其擠干，干粉條需要事先放入水中將其泡發，瀝水后切成小碎丁，雞蛋打散在碗中，淋入在熱油鍋中炒熟劃散；
第四步，炒好的雞蛋放涼后，連同其他食材放在一起，加上點食鹽和香油調味便可，發酵好的面團移至在案板上，揉搓整理成長條狀，分成一個個的小面劑子，搟成包子皮，放入餡料捏好；
第五步，收口朝下放置輕輕按壓一下便可，電餅鐺中刷上少許油，放入餅胚開始煎，待將其底部煎至金黃的時候便可翻面，繼續將另一面也煎好便可出鍋。
小編總結：圓白菜粉條雞蛋餡餅簡單好做，而且還皮酥餡香特別的清淡味美，這款餡餅的做法比較健康，家人也能吃得更加放心，學會了這款素餡餅的做法，早餐就別只會吃油條饅頭了，相信你的家人會愛上吃餡餅，餡餅的餡料當然也能按照個人的喜好搭配，香菇白菜餡、胡蘿卜雞蛋餡都是不錯的選擇，大家完全可以多學習幾種不同做法，換著花樣做給家人吃，素餡也能非常美味。
1、發酵版的素餡餅口感會更加香軟，記得融化發酵粉的溫水需要保證在30度左右，水溫過高容易將酵母燙死，便不容易會發起來了，做好的餅也容易發硬；
2、圓白菜中的水分比較多，所以事先需要加上點食鹽腌漬逼出水分，做好的餡餅口感會更好，而且也更易于后續的操作，素餡不用添加過多的調味料，越簡單越美味，記得素餡比較松散，所以一定要包緊，否則和容易露餡；
3、煎餅的時候記得全程小火慢慢煎，待將其底部煎至定型的時候再翻面，這樣更能保證餅的完整性，喜歡皮酥脆的可以多煎一會。
