隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
class="pgc-h-arrow-right">糖醋蒜的做法：
備用食材：
大蒜1000克，清水600毫升，白糖200克，陳醋100克，生抽50克；
制作過程：
第一步，首先準(zhǔn)備出新鮮的大蒜，將其最外層的皮去掉，然后將大蒜放入在一個(gè)稍微大點(diǎn)的容器中，加上差不多400克的粗鹽，用筷子將其翻拌均勻；
第二步，靜置腌制兩天，每天記得要翻動(dòng)3次，待時(shí)間差不多后，可以發(fā)現(xiàn)食鹽已經(jīng)完全融化在大蒜中了，在其中加上沒過大蒜的清水浸泡，差不多4天；
第三步，每天早晚換一次清水，時(shí)間差不多后即可控干其中的水分，然后將處理好的大蒜放入在事先消毒的玻璃容器中，差不多放7、8分滿就可以了；
第四步，然后將事先準(zhǔn)備好的白糖、陳醋、清水和生抽全部倒入在鍋中，將其加熱至滾開的狀態(tài)即可關(guān)火，將其徹底晾涼，然后倒入在盛有大蒜的容器中；
第五步，倒?jié)M就可以了，將蓋子封好，放在陰涼的地方，差不多腌制半個(gè)月的時(shí)間糖醋蒜就可以吃了。
小編總結(jié)：對于大蒜這樣好的食材，其適當(dāng)吃可以幫助殺菌，增強(qiáng)人體的免疫力，而對于不太喜歡大蒜味道重的朋友來說，這款糖醋蒜便是不錯(cuò)的選擇，將大蒜經(jīng)過一番烹飪做好的糖醋蒜，酸甜脆爽口感美味，這是北方很多家庭常會(huì)做的一種，不管是拌涼菜、吃火鍋亦或是炒菜的時(shí)候用都是不錯(cuò)的選擇，學(xué)會(huì)了糖醋蒜的腌制方法，以后想吃了隨手就能做，其實(shí)大家也可以發(fā)現(xiàn)雖說這個(gè)做法相對比較繁瑣，但每個(gè)步驟都很簡單，基本上將糖醋的比例掌握好了，做的糖醋蒜口感便會(huì)特別棒，當(dāng)然了顏色看上去也會(huì)特別漂亮，這樣的糖醋蒜下飯是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
class="pgc-h-arrow-right">烹飪小技巧：
- 最好用新鮮的大蒜做，腌制好的糖醋蒜不僅味道比較豐富，而且還會(huì)特別的清脆，這樣腌制大蒜會(huì)特別的鮮嫩，而如果大蒜沒有選擇好，腌制的大蒜便容易出現(xiàn)空心干柴的情況；
- 將大蒜先加鹽腌制后放入水中浸泡可以避免出現(xiàn)大蒜變爛的幾率，在浸泡大蒜的時(shí)候，注意每天早晚都需要換水，保證大蒜會(huì)更加脆爽；
- 醬汁的比例需要掌握好，而且注意要將其晾涼后才可腌制大蒜，可以減少細(xì)菌的滋生，利于糖醋蒜可以更加長久的保存。
掌握好糖醋比例和小技巧，做的糖醋蒜口感美味色澤佳，如果你認(rèn)為糖醋蒜的做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來學(xué)著做，或者是將其分享給更多的人學(xué)習(xí)！
