隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
class="pgc-h-arrow-right">自制冰淇淋的方法：
備用食材：淡奶油200毫升，蛋黃2個，細(xì)砂糖40克，純牛奶50毫升，檸檬汁3滴，食鹽少許，果干適量；
制作過程：第一步，首先蛋黃分離出來，將其放入打蛋盆中，同時其中加入白砂糖，再放入幾滴檸檬汁，用打蛋器開始打發(fā)，直到將蛋黃打發(fā)至顏色比較淺的時候即可；
第二步，牛奶放入在不粘鍋中開始加熱，待看到牛奶加熱至表面微微冒泡的狀態(tài)即可關(guān)火，然后將牛奶趁熱倒入在蛋黃液中，注意倒入的時候需要快速將其攪拌均勻；
第三步，然后將混合好的牛奶蛋液倒入在不粘鍋中，加上一點(diǎn)點(diǎn)食鹽，小火繼續(xù)加熱，注意需要不停攪拌，待煮至微開的狀態(tài)即可關(guān)火，淡奶油放入打蛋盆中開始打發(fā)；
第四步，待將其打發(fā)至出現(xiàn)比較清晰紋路的狀態(tài)即可，根據(jù)個人的喜好準(zhǔn)備出果干，將其分別切成小碎丁，連同蛋黃液一起加入在打發(fā)的淡奶油中，充分?jǐn)嚢杈鶆颍?/p>
第五步，處理好的溶液裝入一個干凈的容器中，放入冰箱冷藏4個小時，待定型后，即可用挖球器將其挖出，便可享用了。
小編總結(jié)：夏天天熱，人們便喜歡吃冷飲，冰淇淋是深受大小朋友喜歡的一種，其實(shí)自制冰淇淋的方法也很簡單，而且無需冰淇淋機(jī)也可以輕松做，其實(shí)我一開始做冰淇淋的時候也總會有許多的冰渣，但后來學(xué)會了正確方法后，做的冰淇淋便會特別細(xì)膩順滑，這個方法是我在網(wǎng)上查找的方法，并且再經(jīng)過多次的嘗試做的最為成功的一種，所以之后我家的冰淇淋便都是自己做，對于喜歡吃冰淇淋又擔(dān)心價(jià)格比較高的，完全可以自己做，一次就能吃過癮。
class="pgc-h-arrow-right">烹飪小技巧：
1、打發(fā)蛋黃的時候加上幾滴檸檬汁，可以幫助去除蛋腥味，當(dāng)然也可以用白醋代替檸檬汁，但是口感沒有用檸檬汁做的那樣好，其中加入的白砂糖甜度適中，大家可以參考一下；
2、將牛奶和蛋黃液混合在一起的時候，注意要一邊倒一邊快速攪拌，防止蛋奶液結(jié)塊，否則便會影響冰淇淋的口感，混合好后將其加熱一下，可以起到蛋黃殺菌的效果，吃著更加放心；
3、盛放冰淇淋的容器需要保證無水無油，差不多冷凍4、5個小時就可以了，其中可以搭配果干也可以不放，根據(jù)個人的喜好選擇即可。
如果你認(rèn)為冰淇淋的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學(xué)著做，或者是將其分享給更多的人學(xué)習(xí)！
