表姐家是開(kāi)面館的，做的擔(dān)擔(dān)面非常好吃，今天小編就把配方教給大家，喜歡的小伙伴快來(lái)試試吧。

食材

主料

切面100克、青菜（萵筍尖或者豌豆尖）10克、芽菜肉末10克

配料

香油3毫升、醋10毫升、生抽10毫升、辣椒油5毫升、花椒面1克、蔥花10克、蒜泥10克、豬油5克、

擔(dān)擔(dān)面的做法

1、首先我們把豌豆尖收拾干凈，洗凈備用，空碗中加入，香油3毫升、油3毫升、醋10毫升、生抽10毫升、辣椒油5毫升、花椒面1克、蔥花10克、蒜泥10克、豬油5克，制作成料汁備用。

 

2、煮鍋中加入清水，水開(kāi)后下入面條，煮3分鐘，煮到面條沒(méi)有空心為止。

 

3、在調(diào)料碗內(nèi)加入適量面湯或者開(kāi)水，將面條撈出瀝干，放入調(diào)料碗中，在鍋中放入青菜燙熟；

 

4、將煮熟的蔬菜放在面條上，再舀上芽菜肉末料即成，吃的時(shí)候拌勻。

 

小編貼士

1、 面條不宜煮的過(guò)軟，煮的時(shí)間短一些比較有勁道。

2、 料汁可以根據(jù)個(gè)人口味添加，喜歡吃辣的就可以多放點(diǎn)辣椒油。

 

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