隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：面粉330克，酵母粉4克，食鹽3克，白砂糖15克，食用堿0.5克，食用油適量；
制作過程：第一步，所有的食材都準備到位，一個大碗中放入白砂糖、酵母粉，沖入30度左右的溫水，將其混合攪拌至融化，然后分次少許倒入在面粉中；
第二步，用筷子將其攪拌成絮狀，成為一個稍微稀軟的面團，然后再加入15毫升的玉米油，將其翻拌均勻，蓋上一張保鮮膜進行發(fā)酵，待成為原來的2倍大；
第三步，這個過程中食用堿放入一個碗中，加上15毫升的溫水將其化開，然后加入在醒發(fā)好的面團中，再次醒發(fā)，成為原來的2倍大，移至在案板上；
第四步，直接將其用手按壓成長條狀，然后再用刀將其切成寬窄均等的面劑子，兩個疊放在一起，用筷子在中間壓一下，在鍋中添上油，燒至5成熱的時候下入油條；
第五步，小火開始慢慢炸，待將其炸至浮起在表面的時候，即可翻面，繼續(xù)炸至油條的兩面都變金黃的時候即可出鍋。
小編總結：家人早上剛起床胃口總是不好，所以我便常會做油條、雞蛋餅等食物，幫助打開胃口，家人吃著便會特別香，而油條作為我家人都喜歡的一種，我更是不能錯過做，一份油條一杯豆?jié){，讓家人可以充分享受這美味的早餐，油條的做法相對來說比較簡單，大家掌握好其中的方法妙招，便可輕松做出好吃的油條，炸油條的這個配方還是一位大廚透露的，特別實用，我每次做的油條都很成功，所以說對于喜歡吃油條的朋友來說，非常建議大家可以自己學著做，以后想吃了隨手做。
1、融化酵母粉的水溫別太高了，差不多30度左右就可以了，否則容易將酵母燙死，不能發(fā)揮活性，揉好的面團記得要比平常蒸饅頭的面團更加稀軟，這樣油條才會做成功；
2、大廚表示不用添加膨松劑，牢記1點技巧，便是加入食用堿，食用堿的加入可以使得油條起到蓬松的效果，而且需要注意堿的用量一定不能多，0.5克的食用堿搭配15毫升的水就可以了；
3、炸油條的時候，油溫需要掌握好，差不多5成熱的油溫下鍋，全程小火慢慢炸，不要因為心急用大火，否則容易將油條炸黑。
如果你認為炸油條的這個方法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
