隱士將出山，卜卦換盤(pán)纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
羊肉粉絲湯的做法：
備用食材：羊腿肉200克，粉絲2把，香菜3根，胡椒粉少許，生姜適量；
制作過(guò)程：第一步，羊肉放入在清水中浸泡，差不多一個(gè)小時(shí)，泡出血水，將羊肉洗干凈，控下水，切成片，待用，生姜洗干凈，不要去皮直接切成片；
第二步，大蔥切成小段，同時(shí)準(zhǔn)備1片甘草、2片山楂和2片陳皮，分別清洗干凈，去除灰塵，將這些中藥材和蔥姜一同放入砂鍋中；
第三步，將羊肉片也放入，一次性加上足夠多的開(kāi)水，開(kāi)始燉羊肉湯，待大火將其煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)至小火加上鍋蓋繼續(xù)慢慢燉煮；
第四步，準(zhǔn)備出一把粉絲泡軟，香菜幾根擇洗好切成小段，待將羊肉湯燉了一個(gè)半小時(shí)的時(shí)間，羊肉湯就燉好了，這個(gè)時(shí)候?qū)⑴蒈浀姆劢z放入羊肉湯中；
第五步，繼續(xù)煮一會(huì)，將粉絲煮好后，加上胡椒粉和食鹽，撒上香菜，可以滴入幾滴辣椒油，關(guān)火后，將羊肉粉絲湯盛出在碗中，就可以喝了。
小編總結(jié)：羊肉燉湯和骨頭燉湯是不一樣的，我們需要將小技巧掌握好了，羊肉湯不僅無(wú)膻味，而且還能保證羊肉鮮嫩，燉羊肉湯的時(shí)候我常喜歡搭配粉絲，順滑的粉絲和鮮嫩的羊肉，湯汁也特別的鮮，整體口感特別好，喜歡吃泡饃的也可以搭配點(diǎn)，一碗下肚，全身都很舒服，羊肉是屬于熱性的食物，很適合在冷天吃，尤其是女孩子適當(dāng)吃，不怕冷了，這羊肉湯雖說(shuō)需要技巧，但制作相對(duì)還算簡(jiǎn)單，所以喜歡喝的也可以親手學(xué)習(xí)，別總是去飯店。
1、羊肉不需要焯水，事先放入冷水中泡一泡，最少一個(gè)小時(shí)，并且中途記得要換掉泡出的血水，這樣的羊肉便不會(huì)有膻味，而且肉也不容易會(huì)發(fā)柴，能保證特別鮮嫩的口感；
2、燉羊肉湯，蔥姜是最基本的，但注意羊肉是熱性，而姜皮是涼性，可以中和一下，因此不要去掉姜皮，除了這兩樣，再搭配點(diǎn)甘草、山楂和陳皮，幫助去除羊肉的膻味，卻不會(huì)搶了肉味，這樣燉的湯比放八角、花椒強(qiáng)多了；
3、燉羊肉湯記得要用開(kāi)水煮，會(huì)及時(shí)將肉的鮮味鎖住，全程小火慢燉，待將羊肉燉好，出鍋的時(shí)候再加上鹽調(diào)味就可以了，粉絲比較細(xì)，很容易煮熟，所以不要下鍋太早了。
掌握這3個(gè)要點(diǎn)，不要做錯(cuò)了，羊肉湯鮮香無(wú)膻味，如果你也喜歡喝羊肉湯，歡迎將其做法收藏學(xué)習(xí)，或者是分享給更多需要的人！
