隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
炸麻團的做法：
備用食材：糯米粉130克，水125毫升，白糖45克，泡打粉2克，白芝麻適量；
制作過程：第一步，水中放入白糖將其混合融化成糖水，然后置于鍋中將其加熱，煮開即可，面粉放入大碗中，加上點泡打粉，分次少許倒入之前煮開的糖水，用筷子攪拌成絮狀；
第二步，再用手揉成一個面團，然后加上一點食用油，再次將其揉搓均勻成為面團即可，蓋上一張保鮮膜，放在一旁靜置半個小時，待將其松弛好后，移至在案板上；
第三步，將面團分成大小均勻的等份小面劑子，拿起一個小面劑子，將其揉搓整理成圓球即可，按照這個方法依次做好所有的，芝麻準備出適量，放入在盤子中；
第四步，將做好的小圓球先蘸一點清水，然后放入白芝麻中裹一圈，使得面團可以均勻粘裹白芝麻即可，在鍋中添上油，待將油燒至4成熱的時候，放入團子開始炸；
第五步，待其慢慢浮起的時候，用勺子將其輕輕按壓使其浸在油中，再次浮起的時候再次輕輕按壓，直到將麻團炸至金黃酥脆即可出鍋。
小編總結：炸麻團作為糯米粉的眾多做法中最為經典的一種，對于喜歡吃糯米粉的朋友來說當然不能錯過了學習，香酥軟糯個個還空心，我學會炸麻團的方法還是跟著一位大廚朋友學的，炸好的麻團不開裂也不塌陷，個個都空心，家人非常喜歡吃，每次這樣做的上桌后總能得到家人的一致好評，家人想吃我隨手就能做，不用總是出去買，自己做麻團用料放心制作還衛生，家里的大人小孩吃著也會特別放心。
烹飪小技巧：
1、和面的時候需要加入的是開水，而且將其事先與白糖混合在一起，這樣便會增加面團的黏性，而且可以防止麻團炸的過程中開裂，做的麻團效果也會特別好；
2、揉好的面團可以靜置松弛一會，讓面團更好發揮延展性，做的麻團口感也會更加香軟，喜歡有餡的，可以搭配豆沙餡做，口感也會特別好；
3、炸麻團想要空心，在炸制的過程非常重要，注意油溫別太高了，差不多4成熱的時候下鍋，看到麻團慢慢浮起的時候，將其輕輕按壓，如此反復，直到將其表面炸至金黃，就說明炸熟了。
掌握好技巧，麻團不空心不開裂，個個還空心，歡迎收藏學習這個做法，或者是將其分享給更多的人學習！
