第五步，即可關(guān)火燜2分鐘后，出鍋，去掉蔥姜片，撒上點(diǎn)香菜段，淋入蒸魚豉油，同時(shí)在鍋中添油燒熱后，澆在魚的身上，即可上桌。

小編總結(jié)：鱸魚對(duì)于小朋友來(lái)說(shuō)是非常好的食材，其肉質(zhì)比較細(xì)嫩，含有的營(yíng)養(yǎng)元素豐富，適當(dāng)吃對(duì)于補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素、補(bǔ)腦等都有好的幫助，而俗話說(shuō)得好清蒸是對(duì)一條魚最大的尊重，再加上家里有小朋友，我便經(jīng)常會(huì)做清蒸鱸魚這道菜，既能享受其鮮香美味的口感，又能讓家人充分享受其中的美味，兩全其美，在蒸鱸魚的時(shí)候大家將方法掌握好了，做的魚肉口感便會(huì)特別好，鮮嫩美味價(jià)值還豐富，鱸魚的做法非常建議大家可以學(xué)著做。

烹飪小技巧：

1、蒸鱸魚，什時(shí)候放鹽是非常關(guān)鍵的，用對(duì)方法做，鱸魚才會(huì)更加鮮嫩，正確做法應(yīng)該是將鱸魚處理好后，先淋入料酒，注意在魚身均勻涂抹上，然后再加上鹽腌制，這樣可以使得鹽充分浸入在其中，使得鱸魚的口感鮮嫩還不腥；

2、蒸鱸魚應(yīng)該開(kāi)水下鍋還是冷水下鍋？正確做法是開(kāi)水下鍋，這樣做是為了減少蒸制的時(shí)間，保證鱸魚鮮嫩不老，而且還可以防止其中的營(yíng)養(yǎng)元素過(guò)分流失；

3、蒸好鱸魚后，盤子中會(huì)有湯汁，需要將其去掉，否則會(huì)特別腥，而且注意要連同其中的蔥姜也要去掉，蒸魚豉油是蒸魚不可少的，能夠豐富口感，所以也不要少。

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