隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
清蒸鱸魚的做法：
備用食材：鱸魚1條，蒸魚豉油少許，蔥姜適量，料酒少許；
制作過程：第一步，鱸魚一條，將其處理干凈，然后在鱸魚的兩面劃十字刀，控干鱸魚表面的水分，然后準備一小碟料酒，將料酒用手涂抹在魚身上，正反面都涂好；
第二步，然后再將食鹽均勻撒在鱸魚身上，注意在兩面都涂抹均勻，然后輕輕拍打使其入味，靜置腌制一會，生姜一塊削去皮后將其切成薄片；
第三步，香蔥摘去根蒂后將其清洗干凈，然后控干其中的水分，將其切成段即可，準備一個盤子，在盤子的底部鋪上切好的姜片和蔥段，然后將腌制好的魚放在上面；
第四步，在魚身上再放一層蔥姜，再次腌制一會，差不多15分鐘的時間，過程中香菜切成段用，在鍋中添上水，待將水燒開后，隔水放入盛有鱸魚的盤子開始蒸，大火差不多蒸8分鐘；
第五步，即可關火燜2分鐘后，出鍋，去掉蔥姜片，撒上點香菜段，淋入蒸魚豉油，同時在鍋中添油燒熱后，澆在魚的身上，即可上桌。
小編總結：鱸魚對于小朋友來說是非常好的食材，其肉質比較細嫩，含有的營養元素豐富，適當吃對于補充蛋白質、維生素、補腦等都有好的幫助，而俗話說得好清蒸是對一條魚最大的尊重，再加上家里有小朋友，我便經常會做清蒸鱸魚這道菜，既能享受其鮮香美味的口感，又能讓家人充分享受其中的美味，兩全其美，在蒸鱸魚的時候大家將方法掌握好了，做的魚肉口感便會特別好，鮮嫩美味價值還豐富，鱸魚的做法非常建議大家可以學著做。
烹飪小技巧：
1、蒸鱸魚，什時候放鹽是非常關鍵的，用對方法做，鱸魚才會更加鮮嫩，正確做法應該是將鱸魚處理好后，先淋入料酒，注意在魚身均勻涂抹上，然后再加上鹽腌制，這樣可以使得鹽充分浸入在其中，使得鱸魚的口感鮮嫩還不腥；
2、蒸鱸魚應該開水下鍋還是冷水下鍋？正確做法是開水下鍋，這樣做是為了減少蒸制的時間，保證鱸魚鮮嫩不老，而且還可以防止其中的營養元素過分流失；
3、蒸好鱸魚后，盤子中會有湯汁，需要將其去掉，否則會特別腥，而且注意要連同其中的蔥姜也要去掉，蒸魚豉油是蒸魚不可少的，能夠豐富口感，所以也不要少。
如果你認為清蒸鱸魚的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
