隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：冬瓜300克，蝦皮1小把，青蒜1根，香菜2根，食鹽少許，生姜1小塊；
制作過程：第一步，準備出需要的食材，冬瓜一塊削去皮，將其處理干凈，同時去掉冬瓜的瓤，然后將冬瓜切成薄厚適中的片，同時準備出香菜和青蒜；
第二步，香菜摘去根蒂后仔細清洗干凈，控水切成小段，青蒜同樣也需要處理干凈切成片用，準備出所需的食材，開始煮湯，在鍋中添上適量的水；
第三步，直接將切好的冬瓜片放入鍋中，大火開始煮，生姜一小塊切成細細的末，一同放入在鍋中煮，大火煮開后即可轉為中小火繼續慢慢煮；
第四步，同時準備出一小把蝦皮，將蝦皮放入清水中浸泡一會，去除其中的雜質，待將冬瓜差不多煮了15分鐘的時間，放入蝦皮和青蒜，同時根據個人的口味加上食鹽調味；
第五步，再次煮開后，便可以關火了，這個時候將香菜段撒在鍋中，輕輕攪拌均勻，出鍋后淋入少許的香油提味即可。
小編總結：冬瓜是夏天的一種應季蔬菜，其中富含人體所需的多種營養元素，適當吃對于清熱、消腫、補水等都有很好的幫助，尤其是在夏天吃，還有著清熱去火、潤燥的功效，這樣的好食材我們當然不能錯過了吃，用冬瓜煮湯的方法其實非常簡單，冬瓜和蝦皮簡單做搭配，做好的湯清香味美口感特別豐富，而且整體的價值還非常高，大家一定不能錯過了學習，這款湯簡單煮一煮即可，不用長時間的慢燉，輕松便能讓家人享受其中的美味，好喝更健康的湯大家記得學習。
1、冬瓜的皮一定要去干凈，否則吃著會影響口感，如果為了保證好看，可以用挖球器將冬瓜完成小圓球，看上去更加美觀，不介意的直接切成片即可，記得冬瓜片別切得太厚了；
2、冬瓜直接放入清水鍋中煮便可，蝦皮事先放入清水中浸泡一會，使其可以更加干凈衛生，不喜歡青蒜的也可以不放，蝦皮可以直接下鍋煮，亦可事先煸炒一下再煮，口感都特別好；
3、香菜放入的時間一定不能早，要保證其鮮美的味道，食鹽根據個人的口味添加，記得蝦皮本身便是咸味，所以別放太多鹽，出鍋后淋入點香油，整體的風味會更佳。
如果你認為這款冬瓜蝦皮湯的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
