隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
熬骨頭湯的做法：
備用食材：
大骨頭1根，香蔥2根，食鹽少許，生姜2片；
制作過(guò)程：
第一步，骨頭事先剁好，將其放入在清水中浸泡1個(gè)小時(shí)，逼出其中的血水，然后在鍋中添上水，冷水放入骨頭，加上點(diǎn)生姜片，將其煮開(kāi)；
第二步，繼續(xù)煮2分鐘，撈出來(lái)用溫水沖洗干凈，同時(shí)控干其中的水分，炒鍋中添上點(diǎn)食用油，燒熱后放入蔥姜煸炒出香味，然后將骨頭放入；
第三步，煸炒至變色的時(shí)候，加上點(diǎn)料酒炒勻，然后加上適量的熱水，將其一同轉(zhuǎn)入燉鍋中，開(kāi)始燉煮，大火將其燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)至小火繼續(xù)慢慢煮；
第四步，過(guò)程中可以加上一點(diǎn)點(diǎn)白醋，同時(shí)準(zhǔn)備出一小把枸杞子，待將骨頭湯差不多燉了2個(gè)小時(shí)的時(shí)間后，基本上就可以了；
第五步，將枸杞放入在鍋中煮開(kāi)，便可關(guān)火出鍋享用，可以根據(jù)個(gè)人的口味加上一點(diǎn)點(diǎn)食鹽調(diào)味。
小編總結(jié)：骨頭湯可以說(shuō)是一種價(jià)格實(shí)惠的補(bǔ)湯，深得普通老百姓的喜歡，成本實(shí)惠、口感美味，而且價(jià)值還非常豐富，這樣的骨頭湯難怪會(huì)得到如此多人的喜歡，對(duì)于平常便非常喜歡喝骨頭湯的朋友來(lái)說(shuō)，非常建議可以自己親手學(xué)著做，其實(shí)骨頭湯的做法并不難，大家掌握好其中的技巧，做好的骨頭湯口感便會(huì)特別豐富，而且價(jià)值也非常高，骨頭經(jīng)過(guò)一番的熬煮，會(huì)將其中的營(yíng)養(yǎng)元素充分釋放出來(lái)，這樣的骨頭湯喝起來(lái)才會(huì)更加健康，讓家人可以更加充分吸收其中的價(jià)值，既能享受美味，還能吸收營(yíng)養(yǎng)的骨頭湯做法，錯(cuò)過(guò)了學(xué)習(xí)可真的是太可惜了。
烹飪小技巧：
- 骨頭湯怎樣熬才濃白？大廚分享1個(gè)小妙招，便是將骨頭事先下鍋煸炒一下，因?yàn)闇詴?huì)濃白，便是因?yàn)樗陀偷耐昝澜M合，所以經(jīng)過(guò)這個(gè)操作，骨頭湯便也會(huì)濃白鮮香；
- 骨頭事先放入清水中浸泡，將其中的血水逼出，另外在焯水的時(shí)候注意也要冷水下鍋，隨著溫度的慢慢升高，骨頭的血水才會(huì)更加充分逼出，骨頭中的雜質(zhì)只有處理干凈了，湯色才不會(huì)受到影響；
- 燉骨頭湯的時(shí)候，先用大火將其燒開(kāi)，然后再轉(zhuǎn)至小火慢慢煮，這樣骨頭湯的口感和價(jià)值才會(huì)更加充分釋放，骨頭湯最好不要加鹽，當(dāng)然如果你是為了好喝，在出鍋后加上一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味也可以。
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