隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：排骨300克，玉米1根，山藥1根，蔥姜適量，料酒2勺；
制作過程：第一步，排骨準備出適量，將其事先剁成塊，放入在清水中浸泡1個小時，將其中的血水充分逼出，記得中途需要換掉血水，然后將骨頭用清水沖洗干凈；
第二步，生姜切成片，在鍋中添上水，冷水放入泡好水的排骨，同時加上姜片和2勺料酒焯下水，待將鍋煮開后，即可將排骨從鍋中撈出，用溫水沖洗干凈；
第三步，炒鍋中添上點食用油，放入蔥姜煸炒出香味，然后將焯好水的排骨放入在鍋中，繼續翻炒一會，加入沒過排骨的開水，將其轉入在燉鍋中；
第四步，大火將其煮開后，轉至小火繼續慢慢燉煮，玉米1根將其切成小段，山藥一根削去皮后清洗干凈切成塊，同時還可準備點紅棗；
第五步，待將骨頭湯燉煮15分鐘的時間，放入玉米、山藥和紅棗，繼續燉煮半個小時，根據個人的口味加上點食鹽調味，便可出鍋享用。
小編總結：排骨中含有豐富的鈣質和蛋白質，這對于處于生發育期的小朋友來說有非常好的作用，適當吃可以很好為身體做補充，而排骨最為經典的做法便是燉湯，將其搭配點素菜，燉好的湯口感以及價值便都會非常好，很多人平常總會去飯店買骨頭湯，但其實自己在家做也很簡單，用簡單的方法、簡單的食材便可作出一鍋營養更美味的骨湯，自己做的湯用料放心，家人吃著也安心，而且其成本也會更加實惠，比飯店買的好多了，喜歡喝骨湯的別錯過了學習這個做法。
1、骨頭湯別直接加水燉，多加1個步驟，便是將骨頭事先放入清水中浸泡一會，逼出其中的血水，用上這個小技巧，再去加水燉湯，這樣的湯便會香濃好喝，不會有異味；
2、骨頭焯水的時候注意要冷水下鍋，隨著溫度的慢慢升高，其中的淤血和雜質才會更加充分逼出，如果用了熱水，則容易將其凝固，不易被逼出，骨頭湯的口感同樣也會變差；
3、燉湯加鹽的時間別太早了，否則容易將排骨的肉中蛋白質凝固，從而也不易被人體吸收，在出鍋前加上點食鹽調味便可，其他的調味料不用放，整體的價值才會更加好。
如果你平常也喜歡喝骨頭湯，歡迎收藏這個做法學習，或者是將其分享給更多需要的人！
