8毛錢一斤 入餡包餃子最香 薄皮大餡汁豐富 女人常吃有好處

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圖片[1]-8毛錢一斤 入餡包餃子最香 薄皮大餡汁豐富 女人常吃有好處-起舞食譜網

備用食材:牛肉500克,大蔥1根,生姜1塊,生抽2勺,白胡椒粉1勺,食鹽少許,香油1勺,蠔油1勺,包菜半個,干香菇4個;

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制作過程:第一步,包菜半個將其處理干凈,控水后,將包菜切成小碎丁,加上點食鹽,用手抓拌均勻后腌制一會,將其中的水分逼出;

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第二步,大蔥摘洗干凈切成段,生姜切成絲,將兩者放入一個小碗中,加上點涼水浸泡,牛肉一塊剁成餡,放入在一個大碗中,加上1勺白砂糖和少許的食鹽;

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第三步,然后再將浸泡好的蔥姜水分次少許加入在牛肉餡中,用筷子朝著一個方向將其充分攪拌均勻,接著再加上醬油、蠔油和白胡椒粉拌均勻;

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第四步,腌制好的包菜擠干水分切碎,香菇同樣切成丁,一同放入餡料中,拌勻后加上點香油,事先做好的餃子皮,放入餡料依次將其捏好;

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第五步,在鍋中添上水,待將水燒開后,逐個下入餃子開始煮,直到將餃子煮至完全浮起在鍋面,并且熟透后便可出鍋。

小編總結:韭菜、蘿卜餡的餃子雖說是好吃,但卻因為這兩種食材都不太適合在夏天吃,所以我每年到了夏天便常會選擇用包菜入餡做餃子,包菜的價格非常親民,才8毛錢一斤,而將其包的餃子,薄皮大餡汁水豐富,其中含有的營養價值還非常高,適當吃對于增強人體的免疫力有很好的幫助,而且包菜中含有的花青素,對于抗衰老還有很好的作用,家里的女性朋友一定不能錯過了吃,包菜和牛肉兩者搭配在一起,有葷還有素,營養更加美味。

1、包菜中的水分比較多,所以事先需要加上點食鹽腌制,將其中的水分逼出,包菜入餡的時候才會更加方便,不會發粘,蔥姜事先放入水中浸泡,用泡好的蔥姜水比直接加蔥姜要好許多;

2、包菜別急著加入牛肉中,先將牛肉加上調味料拌好,記得要加上點香油或者植物油,鎖住牛肉的水分,餃子的口感才會更加好,調好的餡如果覺得比較濕,可以放入冰箱冷藏一會;

3、做餃子皮和面的時候,用溫水或者涼水都可以,記得要松弛一會,讓其可以更好發揮延展性,餃子皮才會更加柔軟好吃。

8毛錢一斤的包菜,用來包餃子鮮香味美超好吃,如果你認為這個做法還不錯,歡迎收藏起來學著做,或者是將其分享給更多的人學習!

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