菠蘿醬的做法：

備用食材：新鮮菠蘿1500克，冰糖200克，檸檬汁適量；

制作過程：第一步，要選擇熟一點的菠蘿，讓小販事先將皮去掉，回家后再次用流動的水將菠蘿清洗干凈，控水后，菠蘿切成小一點的塊，放入在料理機中；

第二步，啟動程序將菠蘿肉打成小顆粒，不需要放一點水，帶點顆粒感更好，將打好的菠蘿盛出倒入在電飯鍋中，也可以用炒鍋熬煮；

第三步，將冰糖準備出適量，放入在菠蘿泥中，攪拌均勻，喜歡甜點的可以增加冰糖的用量，讓電飯煲通好電，啟動煮飯鍵的程序，整個過程中不需要加蓋子；

第四步，半個新鮮檸檬，將檸檬汁擠在菠蘿中，繼續熬煮，過程中可以看到其中的水分慢慢變少，繼續熬一會，待水分收干，并且變得粘稠的狀態；

第五步，就說明熬好了，事先殺毒并且控干水的玻璃瓶子準備出，熬好的菠蘿醬趁熱裝入瓶子中，加上蓋子，待在室溫下完全冷卻好，放入冰箱冷藏保存，隨取隨吃。

小編總結：小朋友都比較喜歡吃果醬，酸酸甜甜的，不管是搭配面包亦或是土司片，孩子都能吃的特別香，所以我家經常會自己親手熬果醬，在不同的季節選擇用不同的水果，清明后，便是吃菠蘿的最佳時間，當然不能錯過了，菠蘿的維C含量豐富，直接吃或者是加工后吃都是不錯的選擇，菠蘿果醬的做法其實并不難，掌握好其中的小技巧，果醬甜中帶著微微的酸，早餐吃開胃更健康，喜歡你也可以動手做。

烹飪小技巧：

1、如果是熟透的菠蘿，不用鹽水泡也是可以的，盡量選擇熟一點的菠蘿，做果醬味道更佳，因為菠蘿的粗纖維比較多，因此建議用料理機打碎，而不是用到切碎，否則很難將其熬爛，當然了也不需要打得太細，稍微帶點顆粒感味道會更佳；

2、冰糖的量可以自行添加，加上檸檬汁既能讓菠蘿醬的口感變得更加豐富，顏色變得美觀，最重要的是還可延長保存的時間，因為檸檬是天然的防腐劑，所以不要少放；

3、熬煮菠蘿醬的過程中，需要多加觀察，可以時不時攪拌下，避免糊鍋，如果用炒鍋，建議用不粘鍋，盛放的容器需要事先用開水燙殺毒，每次取菠蘿醬的時候要用無水無油的勺子，也是為了避免菠蘿醬變質。

如果你認為菠蘿醬的這個做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！