隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：面粉500克，食鹽少許，豬肉300克，白菜1個，蠔油1勺，醬油1勺，麻油2勺，食用油3勺；
制作過程：第一步，豬肉一塊將其事先剁成餡，加上蔥花、麻油、醬油、蠔油和少許的食鹽，再分次少許加入小半碗清水，將其朝著一個方向攪拌直至上勁；
第二步，面粉中加上一點點食鹽，分次少許倒入溫水，將其揉成一個比較柔軟的面團，蓋上保鮮膜松弛20分鐘，一顆大白菜，將其事先清洗干凈后剁成小碎丁；
第三步，剁好的白菜丁放入一個容器中，加上3勺食用油，將其充分攪拌均勻，使得白菜的表面能夠被食用油封住，然后再與豬肉餡混合攪拌好；
第四步，待價格面團松弛好后，移至在案板上，揉搓整理成長條狀，將其分切成大小適中的面劑子，再依次搟成餃子皮，放入餡料將其捏好；
第五步，在鍋中添上水，待將水燒開后，逐個下入餃子開始煮，待將其煮熟后便可撈出，搭配個人喜歡的蘸料便可。
小編總結：餃子本就是我們餐桌上非常重要的主食，而其豐富的餡料更是可以讓人充分享受其美味，有葷有素的餃子不僅是口感美味，而且價值也會變得更加豐富，白菜便是我常會用來包餃子的一種食材，白菜脆爽多汁的口感，使得餃子的味道也會變得非常好，在做白菜餡餃子的時候，大家只要掌握好了其中的技巧方法，做好的餃子口感才會更加好，學會了自己親手做餃子，以后想吃了就不用去飯店，自己在家做吃著更加放心。
1、做餃子和面用冷水或者溫水便可，不需要用熱水，在其中加上一點點食鹽，是為了增加面團的韌性，并且揉好的面團記得要松弛一會，讓其更好發揮延展性，包餡的時候不容易會破皮；
2、白菜做餃子餡，別再加鹽擠水了，否則餃子容易發干，而如果直接用來包餃子，又容易因為水太多而不成功，教你1招新做法，便是用油來封住白菜，在白菜的表面形成油膜，這樣做餃子的時候便不容易會出水；
3、調肉餡的時候可以根據個人的口味搭配調味料，擔心吃著會膩味的，可以加上點蔥姜，建議不要放料酒去腥，否則餃子的口感會受到影響。
白菜餡餃子，用上正確方法做，口感特別好，如果你認為餃子的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
