隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：花蛤500克，絲瓜1根，蔥姜蒜適量，干紅辣椒2個，花椒粉少許，食鹽少許；
制作過程：第一步，花蛤準備出適量，準備一個帶蓋的容器，裝入清水，將花蛤放入水中，同時加上一點點食鹽，蓋上蓋子端起來左右晃動，讓其吐干凈泥沙，再仔細將其外殼搓洗干凈；
第二步，在鍋中添上水，待將水燒開后，放入事先切好的蔥姜以及干紅辣椒，將花蛤放入開水鍋中焯下水，看到有張口的立刻撈出，直到將所有的花蛤煮至張口；
第三步，撈出的花蛤控水待用，絲瓜1根，清洗干凈后削去皮，將絲瓜切成塊，炒鍋中添上少許的食用油，放入生姜片和蒜片，小火煸炒出香味；
第四步，然后將絲瓜塊放入在鍋中，小火翻炒一會，直到絲瓜炒至微微發軟的狀態，便可在鍋中加上一大碗清水，大火開始煮，待將水燒開后；
第五步，將事先處理好的蛤蜊放入鍋中，煮至其再次燒開后，根據個人的口味加上點食鹽調味，同時再加上一點點胡椒粉便可出鍋。
小編總結：花蛤在夜市上可是非常受歡迎的，其鮮美嫩滑的口感，用來下酒是非常不錯的選擇，而對于女孩子來說，其實更適合吃用花蛤煮的湯，在用花蛤煮湯的時候，可以搭配有著“美人水”之稱的絲瓜，這樣煮的湯清淡健康還低脂，女人隔三差五喝一次對于身體會有很好的幫助，在花蛤最為肥美的季節，當然是不能錯過了，而且花蛤本就有著滋陰潤肺等等功效，這樣烹飪的食物價值以及口感都特別豐富，這款絲瓜花蛤湯的做法非常簡單，相信大家看完食譜便能學得會。
1、清洗花蛤，只加鹽是錯誤的，老漁民教我土方子，將花蛤裝入一個袋蓋的容器中，加上淡鹽水晃動，當然了力度不能太大，讓花蛤經過晃動會發暈，這樣便會加速其吐沙；
2、花蛤吐干凈泥沙后當然還是不能直接煮，事先將其下鍋焯下水，經過焯水，會將吐出的泥沙仔細清洗干凈，注意焯水的時間不宜長，看到其張口的時候便可出鍋，否則花蛤肉口感會變差；
3、煮花蛤湯，事先將絲瓜下鍋炒一炒，充分激發其中的香味，煮的湯口感會特別好，記得要將水燒開后放入花蛤，并且再次煮開就要關火，更能保證其口感。
如果你認為清洗花蛤以及花蛤的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是將其分享給更多的人！
