隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：大米1量杯，臘腸2根，花生油少許，生抽2勺，白糖半勺，蠔油半勺，料酒半勺，青菜2顆，雞蛋1個(gè)；
制作過程：第一步，大米準(zhǔn)備出適量，將其事先放入清水中淘洗干凈，然后浸泡一會(huì)，青菜2顆，將其摘洗干凈后，控水待用；
第二步，同時(shí)準(zhǔn)備出廣式臘腸，將臘腸切成片，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放入生抽、蠔油、料酒和白糖，加上一點(diǎn)點(diǎn)清水將其化開，混合攪拌均勻；
第三步，準(zhǔn)備好所有的食材，便可開始烹飪，將事先泡好的米放入在砂鍋中，加上比米高一指節(jié)的清水，加上鍋蓋，中火開始煮飯；
第四步，自己把握好時(shí)間，直到將其中的水蒸干，米粒熟后，這個(gè)時(shí)候?qū)⑴D腸片碼放在米飯上面，加上蓋子，小火繼續(xù)加熱1分鐘，便可關(guān)火；
第五步，燜5分鐘的時(shí)間，沿著鍋邊淋入一圈的食用油，同時(shí)磕入一個(gè)雞蛋，加上蓋子，小火繼續(xù)加熱2分鐘，時(shí)間差不多后，淋入醬汁，小火繼續(xù)加熱1分鐘，關(guān)火后，燜5分鐘取出，碼放事先燙好的青菜。
小編總結(jié)：米飯也能做出花樣，這款煲仔飯可以說是最為適合在夏天烹飪的，所有的食材只需一口鍋便可搞定，而且不用過油，無(wú)油煙，就能讓家人享受有菜、有飯又有肉的美食，在這個(gè)炎熱的夏季做對(duì)于煮婦們來說是非常不錯(cuò)的選擇，而且在夏天的時(shí)候孩子很容易出現(xiàn)沒胃口吃飯的情況，但我每次用這個(gè)方法做的大米飯，孩子便吃的特別香，一口米飯一口臘腸，特別的過癮，喜歡的別錯(cuò)過了。
1、做煲仔飯事先淋油了，還是容易糊底？其實(shí)什么時(shí)候淋油是非常關(guān)鍵的，教你1招技巧，便是在將米飯里面的水變干后，再沿著鍋邊淋入一圈的食用油，這樣做既能防止糊底，而且還能出脆鍋巴；
2、做煲仔飯建議選擇加熱一會(huì)，然后悶一會(huì)的方法做，這樣可以避免米飯夾生并且糊底的情況，米飯中加入的水不用很多，差不多沒過大米一個(gè)指節(jié)就可以了；
3、燙青菜的時(shí)候水中加上一點(diǎn)點(diǎn)食鹽和幾滴食用油，青菜更加清脆，好吃更好看，喜歡其他蔬菜的也可做搭配，香菇、西藍(lán)花等等都是不錯(cuò)的選擇。
煲仔飯簡(jiǎn)單好做更好吃，如果你認(rèn)為這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來學(xué)著做，或者是將其分享給更多的人學(xué)習(xí)！
