隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：四季豆500克，干紅辣椒3個，大蒜3瓣，瘦肉150克，生姜4片，醬油1勺，蠔油1勺，淀粉1勺；
制作過程：第一步，瘦豬肉一小塊，將其切成薄片，加上點食鹽、姜絲、醬油、淀粉和香油，用筷子將其攪拌均勻后，靜置腌制10分鐘；
第二步，這個過程中四季豆準備出適量，將其摘去兩頭后清洗干凈，四季豆斜著切成絲，大蒜剝皮后切成蒜末，干紅辣椒放入清水中浸泡一會撈出；
第三步，鍋中添上水，待將水燒開后，放入四季豆，焯下水，將其焯燙至斷生的時候便可出鍋，控水待用，炒鍋中添上少許的食用油；
第四步，將蒜瓣和干紅辣椒一同放入鍋中，小火煸炒出香味，放入腌制好的豬肉，轉至大火煸炒，直到豬肉發白的狀態，這個時候便可放入四季豆；
第五步，翻炒一會后，加上點蠔油、白糖提鮮，嘗一下覺得淡了加上一點點食鹽調味，翻炒均勻后便可出鍋。
小編總結：對于當季的蔬菜我從不會錯過吃，四季豆作為初夏的一種應季蔬菜，我時不時便會給家人吃，四季豆常見的烹飪方法便是炒菜，將其搭配青椒、豬肉等都是不錯的選擇，每次炒好的四季豆上桌后總能得到大人小孩的喜歡，一口菜一口飯，吃的特別爽口，四季豆不僅是好吃，而且其中的價值也非常高，富含多種營養元素，適當吃四季豆對于補鈣、促發育等都有很好的幫助，而且值得一提的是四季豆的鈣含量是牛奶的3倍，可以充分吸收其中的價值，四季豆好吃價值高，而且價格還實惠，才3塊5一斤，大家別錯過了。
1、四季豆一定要做熟了才能吃，而為了防止炒不熟，所以事先需要將其下鍋焯下水，焯水的時候加上一點點食鹽和幾滴食用油，可以保證四季豆清脆的口感以及翠綠的色澤；
2、四季豆焯水的具體時間根據實際的情況來定，炒至熟透便可以了，想要吃著更脆口的，焯水后記得放入涼白開中過一遍，一熱一冷口感更加清脆；
3、吃不了辣的用不辣的干紅辣椒便可，這道菜的蒜瓣不可少，炒的菜口感特別好，不吃肉的也可以不用放肉，用青椒搭配四季豆炒也是不錯的。
如果你認為四季豆的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
