隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：蒲公英1把，雞蛋2個，食鹽少許，食用油少許；
制作過程：第一步，蒲公英準備一把，將其摘去根蒂以及其他不能食用的部分，然后將蒲公英放入在淡鹽水中浸泡，差不多10分鐘的時間；
第二步，將蒲公英仔細清洗干凈，放在篦子上控干其中的水分，將蒲公英切成小碎丁，放入一個大碗中，同時雞蛋2個磕入另外一個碗中；
第三步，將其用筷子攪打成液，將蒲公英丁和雞蛋液混合在一起，同時再向其中加上點食鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻后，滴入幾滴香油；
第四步，待將蒲公英雞蛋液混合好后，便可開始煎餅，在平底不粘鍋中刷上點食用油，將蒲公英雞蛋液淋入在鍋中，晃動鍋體使其均勻鋪在鍋底；
第五步，小火開始慢慢煎，別急著用鍋鏟翻動，待將雞蛋餅的底部煎至定型的時候，再借助鍋鏟將其翻面，繼續煎一會，直到熟透，便可出鍋。
小編總結：這個時候相信鄉間到處都會有蒲公英，看見了一定不能錯過，蒲公英的價值非常豐富，其中含有多種營養元素，適當吃對于清熱解毒、潤肺涼血等都有很好的幫助，對于這種藥食兩用的食材，即使它價格比較貴，也非常值得吃，7塊錢一斤的野菜，回家簡單一做，一道營養美味的早餐便可上桌，我經常會用蒲公英搭配雞蛋，烹飪的食物口感鮮香嫩滑，而且價值還很豐富，家里的大人和小孩都可放心吃，每年到了這個時候，我逛菜市場看到有賣蒲公英的從不手軟，讓家人可以更好吸收其中的價值。
1、蒲公英因為是自然生長的，所以需要事先放入在淡鹽水中浸泡一會，將其中的雜質逼出，蒲公英吃著才會更加干凈衛生，記得要控干水才可進行后續的操作；
2、雞蛋液和切好的蒲公英混合在一起后，其中的調味料可以根據個人的口味添加，我只加了食鹽和胡椒粉調味，口感便特別好，最后加上幾滴香油是為了提味，也可以不加；
3、煎餅的時候，將其淋入鍋中后晃動鍋體使其鋪滿鍋底，這樣煎的餅薄厚一致，別急著就翻面，待將其底部定型后再翻面，這樣可以保證餅的完整性。
蒲公英和雞蛋搭配做早餐，香軟味美營養高，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
