隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：蛤蜊300克，冬瓜1塊，食鹽少許，白胡椒粉少許，香菜1根，香油少許；
制作過(guò)程：第一步，蛤蜊事先需要放入在淡鹽水中泡一泡，將其吐干凈泥沙，然后仔細(xì)將其沖洗干凈，在鍋中添上水，待將水燒開(kāi)后放入蛤蜊；
第二步，焯水至蛤蜊張口的狀態(tài)，便可將其從鍋中撈出來(lái)，控水待用，冬瓜一塊，削去皮并且去掉瓤后，將冬瓜切成稍微薄一點(diǎn)的片；
第三步，冬瓜片和蛤蜊處理好，準(zhǔn)備好所有的食材后便可開(kāi)始煮湯，煮鍋中添上適量的清水，同時(shí)加上點(diǎn)食鹽，將其置于火上開(kāi)始煮，大火將其煮開(kāi)后；
第四步，便可將冬瓜片放入在鍋中，繼續(xù)煮，直到將冬瓜片煮至完全透明的狀態(tài)，這個(gè)時(shí)候便可將蛤蜊放入鍋中繼續(xù)煮2分鐘；
第五步，這個(gè)過(guò)程中香菜2根，摘去根蒂后將其清洗干凈，控水后將香菜切成小段，待將蛤蜊煮好后，加上少許的白胡椒粉提味，再次煮開(kāi)后，加上少許的香油便可出鍋，撒上香菜段。
小編總結(jié)：冬瓜是我家人最喜歡的一種蔬菜，而且其還屬于夏天正當(dāng)時(shí)的蔬菜，所以我家的餐桌上便常會(huì)有冬瓜，冬瓜可以經(jīng)受多樣的烹飪，炒菜、煮湯都是不錯(cuò)的選擇，隔三差五吃也是非常有好處的，尤其是用冬瓜搭配蛤蜊煮的湯，鮮香味美，口感特別好，而且關(guān)鍵是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富，適當(dāng)吃對(duì)于清熱、去暑等都會(huì)有很好的幫助，這份湯不僅是口感好、價(jià)值高，而且每次我做一鍋只需3塊錢的成本，價(jià)格親民的湯，更得大眾的喜歡。
1、蛤蜊事先放入在淡鹽水中養(yǎng)一養(yǎng)，將其吐干凈泥沙，蛤蜊吃著才會(huì)更加干凈衛(wèi)生，事先將其焯水至張口，也是為了更好去除泥沙，注意焯水的時(shí)間不宜長(zhǎng)，否則蛤蜊的肉質(zhì)容易變老；
2、這份湯講究的便是清淡健康，所以無(wú)需熗鍋，直接用白水煮便可額，更加健康美味，而且還更能突出食材本身的清香，所以這點(diǎn)大家需要注意下；
3、湯煮好后，記得加上點(diǎn)白胡椒粉調(diào)味，白胡椒粉更能凸顯海鮮的鮮，最后的香菜也是點(diǎn)睛之筆，不可少，這道湯建議不要添加過(guò)多的調(diào)味料，越簡(jiǎn)單越美味。
夏天，我家隔三差五便喝這款冬菇蛤蜊湯，鮮香味美更清淡，如果你認(rèn)為這款湯的做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來(lái)學(xué)著做，或者是將其分享給更多的人學(xué)習(xí)！
