隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：蛤蜊300克，冬瓜1塊，食鹽少許，白胡椒粉少許，香菜1根，香油少許；
制作過程：第一步，蛤蜊事先需要放入在淡鹽水中泡一泡，將其吐干凈泥沙，然后仔細將其沖洗干凈，在鍋中添上水，待將水燒開后放入蛤蜊；
第二步，焯水至蛤蜊張口的狀態，便可將其從鍋中撈出來，控水待用，冬瓜一塊，削去皮并且去掉瓤后，將冬瓜切成稍微薄一點的片；
第三步，冬瓜片和蛤蜊處理好，準備好所有的食材后便可開始煮湯，煮鍋中添上適量的清水，同時加上點食鹽，將其置于火上開始煮，大火將其煮開后；
第四步，便可將冬瓜片放入在鍋中，繼續煮，直到將冬瓜片煮至完全透明的狀態，這個時候便可將蛤蜊放入鍋中繼續煮2分鐘；
第五步，這個過程中香菜2根，摘去根蒂后將其清洗干凈，控水后將香菜切成小段，待將蛤蜊煮好后，加上少許的白胡椒粉提味，再次煮開后，加上少許的香油便可出鍋，撒上香菜段。
小編總結：冬瓜是我家人最喜歡的一種蔬菜，而且其還屬于夏天正當時的蔬菜，所以我家的餐桌上便常會有冬瓜，冬瓜可以經受多樣的烹飪，炒菜、煮湯都是不錯的選擇，隔三差五吃也是非常有好處的，尤其是用冬瓜搭配蛤蜊煮的湯，鮮香味美，口感特別好，而且關鍵是營養價值也很豐富，適當吃對于清熱、去暑等都會有很好的幫助，這份湯不僅是口感好、價值高，而且每次我做一鍋只需3塊錢的成本，價格親民的湯，更得大眾的喜歡。
1、蛤蜊事先放入在淡鹽水中養一養，將其吐干凈泥沙，蛤蜊吃著才會更加干凈衛生，事先將其焯水至張口，也是為了更好去除泥沙，注意焯水的時間不宜長，否則蛤蜊的肉質容易變老；
2、這份湯講究的便是清淡健康，所以無需熗鍋，直接用白水煮便可額，更加健康美味，而且還更能突出食材本身的清香，所以這點大家需要注意下；
3、湯煮好后，記得加上點白胡椒粉調味，白胡椒粉更能凸顯海鮮的鮮，最后的香菜也是點睛之筆，不可少，這道湯建議不要添加過多的調味料，越簡單越美味。
夏天，我家隔三差五便喝這款冬菇蛤蜊湯，鮮香味美更清淡，如果你認為這款湯的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
