又到了油桃上市的季節(jié)，油桃挑選技巧備上了嗎。

挑選油桃的技巧

1、大小

油桃比毛桃要小很多，一般個(gè)頭中等的油桃是最好的，太小可能沒(méi)長(zhǎng)熟，太大又長(zhǎng)老了，大小差不多的往往比較甜。

2、顏色

油桃的顏色很豐富，一個(gè)桃上可能會(huì)出現(xiàn)紅、黃、綠3種顏色，紅色越多越成熟。綠變黃，黃變紅，這是顏色的過(guò)渡，所以自然熟的紅色會(huì)有深有淺。要是油桃的顏色紅得“很一致”，就可能大了激素。

3、腹縫線

油桃屬于一種核果，外部最明顯的特征是有一條“腹縫線”，就是表皮凹進(jìn)去的一道淺溝，是桃子在花芽分化時(shí)就形成的。自然熟的油桃，腹縫線比較深，說(shuō)明味道比較甜。而腹縫線比較淺，而且不明顯，八成是激素催熟的。

4、軟硬度

香蕉沒(méi)長(zhǎng)熟時(shí)采摘，放幾天就變熟了，但油桃在采摘后就不會(huì)繼續(xù)成熟了。如果油桃比較硬，就說(shuō)明沒(méi)長(zhǎng)熟，很多人以為硬的才好，別再弄錯(cuò)了。油桃自然成熟后，捏起來(lái)軟中帶硬，而太軟的桃子說(shuō)明放了很長(zhǎng)時(shí)間。

買(mǎi)油桃時(shí)盡量挑選捏起來(lái)有點(diǎn)軟的，這樣的味道更甜。

總結(jié)一下老桃農(nóng)的經(jīng)驗(yàn)，油桃應(yīng)該挑選個(gè)頭中等、顏色紅且過(guò)渡自然、腹縫線深、捏起來(lái)軟中帶硬的，這樣的比較成熟，糖分高，味道甜。

油桃口感好，老少皆宜，不少人一次買(mǎi)好幾斤，吃不完該如何保存呢？

記住一點(diǎn)“吃多少洗多少”，買(mǎi)回來(lái)的油桃不要沾水，用塑料袋裝好后放進(jìn)冰箱冷藏即可，放一周是沒(méi)問(wèn)題的，吃的時(shí)候洗幾個(gè)就行了。一旦沾水，油桃容易滋生細(xì)菌，就會(huì)快速腐爛壞掉，一定要牢記。