隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：排骨400克，涼瓜1根，黃豆30克，食鹽少許；
制作過程：第一步，排骨事先剁成塊，用清水將其沖洗干凈，在鍋中添上水，冷水放入排骨焯下水，待將其煮開后，繼續煮2分鐘，用溫水沖洗干凈；
第二步，黃豆需要事先浸泡一個晚上的時間，控水待用，涼瓜1個，將其清洗干凈后，切去兩頭，然后將涼瓜豎著對半切開，用勺子將瓤挖干凈；
第三步，然后將處理好的涼瓜切成大塊，待將所有的食材處理好后便可開始煮湯，先將排骨和黃豆放入在鍋中，一次性加足稍微多一點的清水；
第四步，大火將鍋燒開后，轉至小火繼續慢慢燉煮，差不多一個小時的時間，待將排骨燉煮好之后，便可將涼瓜放入鍋中繼續燉一會；
第五步，差不多20分鐘的時間，湯便燉好了，關火用勺子將表面的一層油撇干凈，然后根據個人的口味加上點食鹽調味，便可盛出享用。
小編總結：涼瓜對于清熱、祛濕、消暑等都會有非常好的幫助，所以每年我在這個時候總會吃，而涼瓜的吃法比較多，涼拌、炒菜亦或是煮湯都可，這款用涼瓜搭配排骨燉湯，我一周會堅持喝2次，從現在開始喝到三伏天，幫助去除體內的濕氣，讓你可以更加清爽度過這個苦夏，夏天本就要多喝水，而白開水家人不喜歡，還不如做湯喝，還能充分吸收食材中的價值，這份湯的做法非常簡單，掌握好其中的小技巧，便可輕松搞定，這份簡單好做、價值還豐富的湯，錯過就可惜了。
1、黃豆事先放入清水中浸泡一個晚上，讓其充分吸足水，更易將其煮好，涼瓜中白色的瓤記得要挖干凈，否則吃著會很苦的，涼瓜切成稍微大一點的塊，效果會更好；
2、排骨焯水的時候記得要用冷水下鍋，隨著溫度的慢慢升高，會將排骨中的血水充分激發出來，這樣排骨才不會有腥味，吃著更加干凈衛生，焯好水的排骨記得也要用溫水沖洗，別直接碰涼水，否則容易肉質發柴；
3、燉湯，大火煮開后，轉至小火繼續慢慢煮，燉湯一定要一次性加足水，中途盡量別出現要加水的情況，否則整體的效果會受到影響，當然了如果實在要加水，也一定要加開水，而不能加冷水。
如果你認為這款涼瓜排骨湯的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
