隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：絲瓜1根，雞蛋1個，蝦皮1小把，料酒少許，芝麻油少許；
制作過程：第一步，所有的食材都準備到位，準備一個小碗，磕入1個雞蛋，加上一點點料酒，將其打散成液，蝦皮一小把用清水沖洗干凈瀝干；
第二步，絲瓜一根，清洗干凈后，削去皮，將絲瓜切成滾刀塊，放入在淡鹽水中浸泡5分鐘，準備好所有的食材便可開始烹飪；
第三步，炒鍋中添上少許的食用油，燒熱后放入絲瓜塊，翻炒一會，看到其微微發軟的狀態，便可在鍋中加入1大碗的清水，大火將其煮至沸騰；
第四步，根據個人的口味加上點食鹽調味，繼續煮1分鐘的時間，在保證鍋開的情況下，將雞蛋液沿著鍋邊淋入，待將蛋液煮至成型后；
第五步，加上事先處理好的蝦皮，繼續大火煮1分鐘的時間，便可關火，滴入幾滴芝麻油，盛出在碗中，便可開始享用。
小編總結：絲瓜本就有著“美人水”的美稱，富含水分，可以很好為人體做補充，所以我特別喜歡用絲瓜來煮湯，絲瓜煮湯的方法非常簡單，搭配雞蛋下鍋煮一煮，清淡鮮香味道佳，相信你喝一次便會愛上，絲瓜作為正當時的蔬菜，隔三差五吃是非常有好處的，在天熱的時候喝這碗絲瓜湯，健康又營養，另外適當吃絲瓜對于清涼、活血等都有很好的幫助，不管是家里的大人還是小孩適當吃都會有非常好的幫助，夏天多喝這碗絲瓜湯，比白開水強多了，而且這碗湯的口感特別好，相信家里的小朋友也會非常喜歡，我每次做的這碗湯，上桌后總能得到家人的一致好評，一口一口喝的特別過癮。
1、雞蛋中加上一點點料酒可以幫助去除其中的腥味，當然如果不介意也可以不放，蝦皮事先放入清水中浸泡幾分鐘，既能去除其中的雜質，而且還可減輕一定的咸味，吃著更加健康；
2、絲瓜切好后記得要放入淡鹽水中浸泡一會，隔絕氧氣，便可防止絲瓜發黑，下鍋煸炒絲瓜的時候，可以搭配點蔥蒜，整體的口感會特別好，待將絲瓜炒至微微發軟的狀態便可加入水煮；
3、想要蛋花好看，記得要在鍋面沸騰的情況下，沿著鍋邊淋入蛋液，這樣的蛋花會比較好看，滴入幾滴香油，會使得整道湯散發清香的味道，特別好喝。
如果你認為這份絲瓜雞蛋湯的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
