隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
番茄龍利魚湯的做法：
備用食材：番茄2個(gè)，龍利魚200克，年糕100克，食鹽少許；
制作過程：第一步，龍利魚取出來稍微解凍下，切成小塊，備用，年糕也取出來，如果年糕個(gè)頭有些大，可以切一下再吃；
第二步，西紅柿去掉蒂，切成小一點(diǎn)的塊，更易炒出湯汁，炒鍋中添上油，燒熱后，放入番茄丁，小火煸炒，將西紅柿炒軟，繼續(xù)炒一會(huì)，慢慢就能看到出汁了；
第三步，這個(gè)時(shí)候在鍋中加上水，水量不用太多了，同時(shí)將年糕放入在鍋中，鍋開后，繼續(xù)煮3分鐘，年糕基本上就熟了，記得不能煮太久了；
第四步，這個(gè)時(shí)候的番茄湯也會(huì)變得很濃郁，保持鍋沸騰的狀態(tài)，將切好的龍利魚放入在鍋中，煮幾分鐘，看到龍利魚定型后，基本上就熟了；
第五步，加上點(diǎn)食鹽調(diào)味，其他的調(diào)味料都不需要，關(guān)火后，在湯中撒上一點(diǎn)點(diǎn)的香菜做點(diǎn)綴，攪拌下，湯盛出在碗中，就可以上桌了。
小編總結(jié)：我特別喜歡用番茄煮湯，色澤鮮艷、湯汁濃郁，看著就有食欲，因此番茄牛腩湯、番茄菌菇湯、番茄魚湯等便成了我家餐桌日常出現(xiàn)的，適合孩子吃的龍利魚，一般的方法清蒸、煎制吃多了，那便可以學(xué)習(xí)這番茄魚湯的做法，在魚湯中加上2個(gè)西紅柿，簡單的步驟依然會(huì)有很鮮美的滋味，每次這湯上桌了我能喝2碗，而且關(guān)鍵是做法簡單，如果自己上班回家晚了便可做這湯，無需花費(fèi)太長的時(shí)間，當(dāng)然了做這湯你也可以用其他的魚肉來代替，并非只可用龍利魚。
1、一般我們買到的龍利魚都是冷凍的，因此要解凍才可吃，微波爐自帶解凍的功能，但如果沒有，可以放入冷水中浸泡解凍，萬萬不可用熱水，否則會(huì)破壞魚肉的組織，魚肉的口感便會(huì)變差；
2、西紅柿去皮與否都可以，記得要將西紅柿的汁水炒出再加水煮，否則湯汁會(huì)比較寡淡，口感也不好，年糕不適合長時(shí)間的煮，否則年糕會(huì)融化在鍋中的，所以一般煮3-4分鐘就可以了，帶點(diǎn)韌勁并且比較粘糯的年糕，吃著口感才會(huì)更加好；
3、龍利魚肉很容易熟，煮的時(shí)間如果長了會(huì)肉質(zhì)變老，所以這點(diǎn)也需要注意下，簡單煮幾分鐘就可以了，這湯只用加上鹽調(diào)味。
冷天喝湯就要喝番茄年糕龍利魚湯，三種食材做搭配，營養(yǎng)美味更健康，如果你平常也喜歡喝湯，歡迎將這個(gè)做法收藏起來學(xué)習(xí)，或者是分享給更多需要的人！
