隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
豬肚湯的做法：
備用食材：豬肚1個，雞肉半只，生姜1塊，料酒1勺，食鹽少許，面粉少許；
制作過程：第一步，豬肚一只，加上面粉和食鹽反復將其內外側揉搓干凈，豬肚上的雜質都統統去除，用流動的水沖洗下就可以了；
第二步，雞半只剁成塊，同時生姜切成片，處理好的豬肚控下水，準備出不粘炒鍋，無需加油也不用放水，將豬肚直接放入鍋中，小火煎至兩面變得焦黃；
第三步，盛出來，放在湯鍋中，加上足夠多的清水焯燙下，待鍋開后，撇去表面的浮沫，然后將雞肉直接放入鍋中，加上點料酒、生姜和白胡椒粒；
第四步，小火燉煮2個小時，豬肚撈出來切成條，重新放回鍋中，同時加上點食鹽調味，再加上一點點鮮雞汁，不喜歡的也可以不用放，繼續燉煮一會；
第五步，30分鐘的時間，看到鍋面有浮油需要撇出來，關火，做好的豬肚雞湯盛出來，熱乎乎的喝一碗太過癮了。
小編總結：豬肚雞湯，一般我們看到廣東的做法是用雞放入豬肚中煮，但對于我們家常來做不方便，一股腦將食材放入鍋中，如同做燉菜一般，這樣做雖說不是很正宗，但口感還是很不錯的，因為添加了白胡椒的緣故，湯的香味特別足，而且喝下去身上也能感覺暖暖的，當然了家里沒有胡椒粒的，用胡椒粉也可以代替，但記得要在出鍋后再放，豬肚和雞肉的搭配做成一道廣東經典特色的豬肚雞湯，既能吸收豬肚和雞肉的營養，而且還可享受湯的美味，煮湯的過程中看到鍋面有浮油，大家也可以將其去掉，湯喝著會更加清爽，不會油膩。
1、煮豬肚湯只會下鍋焯水？難怪豬肚湯異味重，用上1招，便是將豬肚下鍋煎一下，但注意無需放油，煎至兩面有些焦黃的時候再煮湯，這樣做的豬肚湯不僅無異味，而且還又香又白，平常煮肉湯我們也多會用到這個方法，是同一個道理；
2、豬肚的清洗很關鍵，多數人習慣只用清水搓洗，但其實我們加上點鹽和面粉，這樣將豬肚的臟污可以充分去除，吃著才會更加干凈衛生；
3、豬肚需要燉2個小時，才可將其撈出切好，然后再返回鍋中繼續煮一會入味，做好的豬肚湯，湯可以直接喝，特別清爽，但有的人吃這樣煮的豬肚和雞肉總覺得無味，便可選擇搭配點蘸汁吃。
喜歡喝豬肚湯，在家就能做，歡迎大家收藏學習豬肚湯的做法！
