天氣逐漸涼爽，汗也少了，進入秋季人的皮膚變干燥，多吃含維生素多的食物，比如番茄、茄子、白菜、胡蘿卜、絲瓜類蔬菜，是應季蔬菜還能補充人體維生素。今天分享大家西紅柿蛋花湯的家常做法，西紅柿雞蛋湯有很多種做法，但是做的有滋有味，湯不泄，也要有秘訣的，下面是我做這道湯的方法，一起來看看吧！

【西紅柿蛋花湯】

食材：西紅柿2個，雞蛋1個，香菜1根，鹽適量，水淀粉適量，芝麻油適量，雞精適量

做法：

1、準備好所需要的食材，西紅柿清洗干凈，香菜洗凈，淀粉放入碗里，加入清水，攪拌成水淀粉備用。

2、將西紅柿切成小丁，這樣做的湯濃，顏色艷。

3、在用刀多切幾次。

4、鍋里加入清水，下入切好的西紅柿。

5、大火燒開，改中火煮3~4分鐘，將西紅柿的番茄素煮出來。

6、加入淀粉，邊加邊用勺子攪動，湯稍微濃稠即可。

7、燒開，一點一點淋入蛋液，這樣做的蛋花好吃。

8、加入鹽，香菜碎，香油調味。

9、攪拌均勻關火即可出鍋。