隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
蘆筍炒口蘑的做法：
備用食材：蘆筍1把，口蘑5個，食鹽少許，大蒜3瓣，蠔油1勺，食用油少許；
制作過程：第一步，蘆筍一把，將其根部的皮削去，然后將蘆筍清洗干凈，斜著將蘆筍切成稍微長一點的段，控水待用，大蒜準備適量，剝皮后切成蒜蓉用；
第二步，口蘑準備出適量，將其輕輕搓洗干凈后，切成稍微厚一點的片用，在鍋中添上適量的清水，待將水燒開后，加上一點食鹽和幾滴食用油，放入蘆筍焯下水；
第三步，1分鐘之內出鍋，將蘆筍過一遍冷水，控水待用，炒鍋中添上少許的食用油，放入蒜蓉，小火煸炒出其中的香味，便可將口蘑放入在鍋中繼續翻炒；
第四步，過程中口蘑會慢慢變軟，并且可以看到鍋中有水分，這個時候可以轉為大火稍微收下汁，口蘑變得比較軟嫩后，便可將處理好的蘆筍放入在鍋中；
第五步，快速將其翻炒均勻，然后加上點蠔油和食鹽調味，翻炒均勻后，撒上少許的黑胡椒粉，炒均勻便可關火出鍋。
小編總結：天熱的時候家人食欲不是很好，這個時候更是不能用大魚大肉來刺激腸胃，否則反而會出現反作用，這款口蘑炒蘆筍便是非常不錯的選擇，口蘑作為菌菇食材中非常有特色的一種，其肉質肥厚，素菜也比肉菜受歡迎，而且口蘑的價值非常豐富，尤其是硒的含量更為豐富，可以很好為人體做補充，口蘑簡單一炒鮮香味美，特別好吃，5分鐘的時間便能炒一盤菜，吃著比肉香，這道菜我家人一周吵著吃了5次，也不會覺得膩味，可見其魅力所在。
1、蘆筍根部比較老，所以需要將其皮去掉，比較嫩的部分便無需去皮，判斷是否是老的部分，可以用指甲掐一下，輕輕掐一下如果掐不動，便說明比較老；
2、口蘑別切得太薄了，否則口感不是很好，稍微厚一點的片更加軟嫩多汁，味道佳，蘆筍焯水的時候記得要加上點食鹽和幾滴油，這樣可以保證其脆嫩的口感以及翠綠的色澤，否則很容易發黃；
3、炒菜的時候加上點蒜蓉，蒜香濃郁口感更加好，炒這道菜無需加水，因為口蘑本身的水分便比較多，稍微煸炒一會，便可發現口蘑中的水會被煸出，放入蘆筍后記得要快速翻炒出鍋，時間長了，整道菜的口感會受到影響。
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