隱士將出山，卜卦換盤(pán)纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
蘆筍炒口蘑的做法：
備用食材：蘆筍1把，口蘑5個(gè)，食鹽少許，大蒜3瓣，蠔油1勺，食用油少許；
制作過(guò)程：第一步，蘆筍一把，將其根部的皮削去，然后將蘆筍清洗干凈，斜著將蘆筍切成稍微長(zhǎng)一點(diǎn)的段，控水待用，大蒜準(zhǔn)備適量，剝皮后切成蒜蓉用；
第二步，口蘑準(zhǔn)備出適量，將其輕輕搓洗干凈后，切成稍微厚一點(diǎn)的片用，在鍋中添上適量的清水，待將水燒開(kāi)后，加上一點(diǎn)食鹽和幾滴食用油，放入蘆筍焯下水；
第三步，1分鐘之內(nèi)出鍋，將蘆筍過(guò)一遍冷水，控水待用，炒鍋中添上少許的食用油，放入蒜蓉，小火煸炒出其中的香味，便可將口蘑放入在鍋中繼續(xù)翻炒；
第四步，過(guò)程中口蘑會(huì)慢慢變軟，并且可以看到鍋中有水分，這個(gè)時(shí)候可以轉(zhuǎn)為大火稍微收下汁，口蘑變得比較軟嫩后，便可將處理好的蘆筍放入在鍋中；
第五步，快速將其翻炒均勻，然后加上點(diǎn)蠔油和食鹽調(diào)味，翻炒均勻后，撒上少許的黑胡椒粉，炒均勻便可關(guān)火出鍋。
小編總結(jié)：天熱的時(shí)候家人食欲不是很好，這個(gè)時(shí)候更是不能用大魚(yú)大肉來(lái)刺激腸胃，否則反而會(huì)出現(xiàn)反作用，這款口蘑炒蘆筍便是非常不錯(cuò)的選擇，口蘑作為菌菇食材中非常有特色的一種，其肉質(zhì)肥厚，素菜也比肉菜受歡迎，而且口蘑的價(jià)值非常豐富，尤其是硒的含量更為豐富，可以很好為人體做補(bǔ)充，口蘑簡(jiǎn)單一炒鮮香味美，特別好吃，5分鐘的時(shí)間便能炒一盤(pán)菜，吃著比肉香，這道菜我家人一周吵著吃了5次，也不會(huì)覺(jué)得膩味，可見(jiàn)其魅力所在。
1、蘆筍根部比較老，所以需要將其皮去掉，比較嫩的部分便無(wú)需去皮，判斷是否是老的部分，可以用指甲掐一下，輕輕掐一下如果掐不動(dòng)，便說(shuō)明比較老；
2、口蘑別切得太薄了，否則口感不是很好，稍微厚一點(diǎn)的片更加軟嫩多汁，味道佳，蘆筍焯水的時(shí)候記得要加上點(diǎn)食鹽和幾滴油，這樣可以保證其脆嫩的口感以及翠綠的色澤，否則很容易發(fā)黃；
3、炒菜的時(shí)候加上點(diǎn)蒜蓉，蒜香濃郁口感更加好，炒這道菜無(wú)需加水，因?yàn)榭谀⒈旧淼乃直惚容^多，稍微煸炒一會(huì)，便可發(fā)現(xiàn)口蘑中的水會(huì)被煸出，放入蘆筍后記得要快速翻炒出鍋，時(shí)間長(zhǎng)了，整道菜的口感會(huì)受到影響。
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