隱士將出山，卜卦換盤(pán)纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：大米150克，皮蛋2個(gè)，瘦豬肉50克，香蔥2根，胡椒粉2茶匙，食鹽1茶匙，生抽1勺，料酒1勺，生姜2片；
制作過(guò)程：第一步，大米準(zhǔn)備出適量，將其事先淘洗干凈后，加入干凈的水，浸泡半個(gè)小時(shí)，這個(gè)過(guò)程中，瘦豬肉一小塊切成細(xì)絲；
第二步，豬肉中加上點(diǎn)料酒、生抽、食鹽和少許的干淀粉，攪拌均勻后腌制一會(huì)，同時(shí)皮蛋剝皮后，洗干凈，切成丁；
第三步，生姜2片切成絲，浸泡好的大米放入在鍋中，一次性加足清水，大火開(kāi)始煮粥，鍋開(kāi)后，便可轉(zhuǎn)為小火繼續(xù)慢慢煮；
第四步，差不多半個(gè)小時(shí)的時(shí)間，看到米煮至開(kāi)花的狀態(tài)，便可將生姜和腌制好的豬肉放入鍋中，攪拌下，煮至豬肉變色發(fā)白的時(shí)候；
第五步，將皮蛋放入在鍋中，同時(shí)加上點(diǎn)胡椒粉和食鹽調(diào)味，繼續(xù)煮10分鐘的時(shí)間，便可關(guān)火，撒上點(diǎn)蔥花做點(diǎn)綴。
小編總結(jié)：香濃順滑的皮蛋瘦肉粥可謂是深得大小朋友的喜歡，尤其是到了夏天，我便每周堅(jiān)持會(huì)給家人喝一次，既能享受美味，而且還可充分吸收其中的價(jià)值，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)、清淡更健康，這樣的粥家里的大人和小孩都非常適宜喝，喜歡的當(dāng)然更是不能錯(cuò)過(guò)了學(xué)習(xí)，這款夏日養(yǎng)生粥是以皮蛋搭配瘦豬肉和大米簡(jiǎn)單煮制而成，整體的價(jià)值非常高，可以讓人充分吸收其中的價(jià)值，簡(jiǎn)單美味更營(yíng)養(yǎng)的皮蛋瘦肉粥，不管在早餐亦或是晚餐喝都是不錯(cuò)的選擇。
1、瘦豬肉需要事先腌制一會(huì)，這樣整體的口感會(huì)更加好，大米淘洗好，記得要多浸泡一會(huì)，讓其吸足水，更易煮至黏稠的狀態(tài)，煮粥的時(shí)候加上點(diǎn)生姜絲，既能保證去除其中的腥味，而且整體口感也能變得更佳；
2、煮米粥的時(shí)候記得要一次性加足水，小火慢慢煮，差不多半個(gè)小時(shí)將粥米煮至相融的時(shí)候，便可下入其他食材，記得米粥煮至黏稠的狀態(tài)便需要多攪拌，防止粘鍋；
3、瘦豬肉比較容易熟，所以煮至變色的時(shí)候，繼續(xù)煮10分鐘便可，時(shí)間太長(zhǎng)容易影響口感，做好的皮蛋瘦肉粥加上點(diǎn)胡椒粉和食鹽調(diào)味便可，無(wú)需添加過(guò)多的調(diào)味料。
此款夏日養(yǎng)生粥，營(yíng)養(yǎng)美味清淡更健康，如果你也認(rèn)為這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來(lái)學(xué)習(xí)，或者是分享給更多需要的人！
