隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：青椒200克，臘腸200克，蒜苗75克，生抽1勺，大蒜5瓣，大蔥1根，食用油少許；
制作過程：第一步，臘腸一根，用清水沖洗干凈，將臘腸切成稍微薄一點的片，蒜苗擇洗干凈后，斜著切成小段，大蔥一根，擇洗好切成末；
第二步，大蒜剝皮后同樣切成末，青椒摘去根蒂，去掉辣椒籽，斜著切成小段，準備好所有的食材便可開始炒菜，炒鍋置于火上燒熱，加上少許的食用油；
第三步，鍋中放入蒜末和蔥碎，小火煸炒出香味，將切好的臘腸放入在鍋中，開始翻炒，小火慢慢炒至臘腸變色的時候，加上一勺料酒炒好；
第四步，這個時候將蒜苗根先放入在鍋中，翻炒一會，將青椒放入鍋中翻炒，炒至青椒斷生的時候，加上一勺生抽調味，翻炒至入味；
第五步，最后便可將蒜苗葉子放入在鍋中，翻炒均勻后便可關火，將做好的青椒炒臘腸盛出在盤中便可享用。
小編總結：青椒中含有的維C非常豐富，是蔬菜界的維C王，比番茄的維C含量高7倍，而且青椒中的維C還很容易被人體吸收，青椒一般會被用來做輔料烹飪，讓其搭配各種食材都可做，青椒因為含有辣素，吃著有點辣味，所以在熱天吃很容易出汗，但同時青椒還屬于辛溫的食物，在發汗的過程中可以幫助降低體溫，有著非常好的解熱功效，所以在夏天適當吃青椒還是非常有好處的，我特別喜歡吃青椒炒臘腸和青椒炒肉絲，經常換著花樣讓家人吃，在享受美味的同時還可充分吸收其中的價值。
1、臘腸切成稍微薄一點的片，口感會更加美味，如果臘腸比較肥，可以事先將其下鍋煸炒下，將臘腸中的肥油逼出，再用其炒菜，不僅是可以增加菜肴的香味，而且還能讓臘腸減少油膩感，整體的口感會變得更佳；
2、如果吃不了太辣的，可以選擇辣味比較輕的青椒，或者是將其中的辣椒籽去掉都可，青椒如果放得少，便可多放搭配點青蒜、大蔥等食材，能夠提升整體的口感；
3、青椒不用太早下鍋，待將臘腸炒熟后再放入青椒，炒至青椒斷生便可以了，這樣更能保證青椒的脆感，蒜苗也需要先放入蒜苗根炒，最后再放入蒜苗葉子炒均勻便可。
如果你認為青椒的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是將其分享給更多需要的人！
