隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：豆腐1塊，雞蛋2個，胡蘿卜1根，香菜3根，面粉150克，蔥姜適量，胡椒粉1小勺；
制作過程：第一步，豆腐一塊，用清水將其沖洗干凈，控水，將豆腐用手抓碎，接下來胡蘿卜一根，洗凈后，將其擦成細細的絲，然后再剁成小碎丁；
第二步，香菜擇席干凈后控水切成末，蔥姜分別處理干凈后，也要切成末，豆腐泥中磕入一個雞蛋，同時將蔥姜末、香菜末和胡蘿卜碎一同放入；
第三步，根據個人的口味加上點五香粉、胡椒粉和食鹽，分次少許在其中加上面粉，直到將其辦成可以抱團的狀態，如果覺得太干了可以加上一點點清水；
第四步，這個時候在鍋中添上水，將水燒開，同時用手抓起一小把豆腐餡，將其抓捏成丸子狀，從虎口擠出，用勺子刮下來，下入在鍋中，按照這個方法做好；
第五步，所有丸子下鍋后，差不多煮8分鐘的時間，看到丸子全部浮起在鍋面就說明熟了，根據個人的口味加上點食鹽調味，出鍋后撒上點蔥花點綴便可。
小編總結：豆腐含有豐富的微量元素和優質蛋白，可以很好被人體吸收，也因此被稱為是“植物肉”，有著低廉的價格以及豐富的價值，老百姓當然會非常喜歡吃了，在處暑節氣適當吃豆腐，對于潤燥清熱、補中益氣等都有很好的幫助，每年在這個時候我便從不會錯過給家人吃，今日便是處暑節氣，我用豆腐和多種食材搭配做丸子，簡單下鍋一煮，營養味美更健康，一斤3塊錢的豆腐，在這個時候吃比魚、肉好多了，香嫩味美，還不用擔心會上火。
1、豆腐泥中加上雞蛋，是為了增加食材的黏性，這樣的丸子下鍋煮后也不容易會松散，不喜歡豆腐太重的豆腥味，可以將其事先放入加上鹽的開水鍋中煮一煮，便可很好去除豆腥味；
2、所有食材都記得要剁得細一點，這樣更易成團，面粉的量可以根據實際的情況來定，不要一下子放太多，太干就不容易捏成丸子了，調味料可以根據個人的喜好搭配，不用放太多，避免壓制食材自身的清香；
3、煮丸子的時候，記得不可用太大的火，否則很容易將丸子煮散，因為豆腐已經非常入味了，所以也不用添加太多的調味料，可以搭配點青菜煮。
如果你也認為在處暑吃豆腐還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是將其分享給更多需要的人！
