隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：小麥粉170克，玉米面100克，牛奶170毫升，酵母粉2克；
制作過程：第一步，牛奶稍微加熱下，溫?zé)岬臓顟B(tài)放入酵母粉，將酵母粉融化在牛奶中，面粉和玉米面混合在一起，分次少許加入牛奶酵母液；
第二步，用手揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，蓋上一張保鮮膜，放在一旁靜置發(fā)酵，待發(fā)酵成原來的2倍大，用手撕開內(nèi)部，呈現(xiàn)密集型小孔的狀態(tài)說明發(fā)酵成功了；
第三步，將其移至在案板上揉搓排氣，整理成長條狀，分成一個(gè)個(gè)的小面劑子，整理成小餅狀，按照這個(gè)方法依次做好所有的，可以加上少許的干粉防粘；
第四步，電餅鐺或者是平底鍋取出來，刷上一層薄油，將小餅放入在鍋中，全程小火開始慢慢煎，待將餅的一面煎至定型后，在表面刷上一點(diǎn)點(diǎn)油；
第五步，翻面繼續(xù)煎，直到兩面都煎至金黃酥脆，出鍋，按照這個(gè)方法依次煎好所有的。
小編總結(jié)：發(fā)面做的食物易于消化和吸收，尤其是對(duì)于有小孩和老人的家庭來說，更是可常吃發(fā)面面食，饅頭、發(fā)面餅等都是不錯(cuò)的選擇，這兩種不同的方法做，饅頭整體暄軟，而發(fā)面餅則是外皮酥脆內(nèi)里暄軟，大家可以根據(jù)個(gè)人的口味來選擇，這款發(fā)面餅我家人喜歡，所以我便時(shí)常做，尤其是早餐一份發(fā)面餅一碗粥，美好的一天便從此開始了，自己在家做早餐比在路邊攤買的強(qiáng)多了，這款發(fā)面玉米餅在早餐吃，飽腹感強(qiáng)，而且還更易于被消化，可以說是玉米餅最好吃的做法了，喜歡的便可著手學(xué)習(xí)。
1、融化酵母粉的牛奶建議事先加熱下，差不多30度左右便可，這個(gè)溫度更適宜酵母的存活，讓其發(fā)揮活性，做好的發(fā)面餅口感才會(huì)更加好，注意酵母不可放太多，否則酵母味太重影響口感；
2、如果早上吃，可以提前在晚上將面團(tuán)揉好，放入冰箱冷藏室發(fā)酵，溫度約為6-7度便可，一晚上的時(shí)間，第二天早上便可直接拿出做餅，會(huì)更加方便些；
3、因?yàn)槭前l(fā)面餅，如果是用電餅鐺煎餅，建議不要加蓋子，否則容易壓餅，這樣暄軟度便會(huì)降低，兩面分別來煎更加暄軟，不喜歡用油的，也可以不用放，顏色便會(huì)稍微淺一些。
玉米餅這做法非常適合在早餐吃，如果你也認(rèn)為這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來學(xué)習(xí)，或者是將其分享給更多需要的人！
