俗話說(shuō)：花有重開日，人無(wú)再少年。青春就那么幾年，一旦過(guò)了三十歲，尤其是結(jié)過(guò)婚以后，女人千萬(wàn)別在吃上節(jié)儉，吃好比穿好更重要。

雖然勤儉持家是美德，但是千萬(wàn)別把自己熬成黃臉婆。三十歲、四十歲的女人承擔(dān)著來(lái)自生活、工作、家庭、孩子等各個(gè)方面的壓力，這個(gè)時(shí)候該吃就得吃，千萬(wàn)不能心疼錢。這5種食物做法簡(jiǎn)單還營(yíng)養(yǎng)，女人常吃補(bǔ)血補(bǔ)氣，精神好、氣色佳、顯年輕。

一、烏雞

推薦做法：【烏雞元魚湯】

1.首先，我們準(zhǔn)備一只元魚，元魚就是咱們常說(shuō)的甲魚，沿甲殼片開去除內(nèi)臟后沖洗干凈；烏雞剁成稍微大一點(diǎn)的塊更耐燉。

2.鍋里燒水，水溫七八十度的時(shí)候把元魚放進(jìn)去燙一下，主要是為了方便去皮，千萬(wàn)不要用開水 那樣直接就燙熟了。然后把它背部、腹部以及腿上的那層砂皮揭掉，不然腥味太重，處理好以后清洗干凈。

3.鍋里再燒水，倒入料酒去腥，把雞塊、元魚都放進(jìn)去汆一下，去去血腥味，開鍋以后就管撈出來(lái)了，用清水沖洗干凈。

4.然后把控過(guò)水的烏雞、元魚放入高壓鍋里面，加入紅棗、枸杞、黨參、蔥段和姜片去腥，倒適量的開水沒(méi)過(guò)雞塊，加入一些食鹽、胡椒粉調(diào)味，蓋上鍋蓋開大火煮至上氣，再轉(zhuǎn)中火燉煮20分鐘。

5.20分鐘以后我們的烏雞元魚湯就燉好了，把它倒在砂鍋里面調(diào)一下味，加入味精、雞粉、胡椒粉攪拌化開調(diào)料，像這種清湯調(diào)料越少越好，保留原有的鮮美，喝的時(shí)候可以撒點(diǎn)蔥花更加清香。

二、鴿子

推薦做法：【山藥乳鴿湯】

1.鴿子提前讓賣家處理好，回來(lái)后清洗干凈，涼水下鍋汆一下去除腥味，但是不能煮太久，鴿子皮收緊、變黃就管出鍋了。撈出來(lái)以后不要見(jiàn)涼水，以免肉質(zhì)緊縮發(fā)柴。

2.取出砂鍋，放進(jìn)去幾個(gè)紅棗、幾片姜、一根黨參，其他啥也不要放，把鴿子放進(jìn)去，加開水直接燉上一個(gè)小時(shí)，把鴿子的營(yíng)養(yǎng)燉出來(lái)。

3.一個(gè)小時(shí)以后放進(jìn)去點(diǎn)山藥段繼續(xù)燉煮20分鐘，把山藥燉熟就可以了。臨出鍋撒上枸杞子，加一點(diǎn)鹽調(diào)味就可以了。

三、豬蹄

推薦做法：【黃豆?fàn)F豬腳】

1.首先，我們把生姜切成大片，蔥切段；豬蹄從中間劈開、剁成塊備用。

2.鍋內(nèi)燒水，淋入料酒去腥、放入蔥段和姜片，把豬蹄冷水放入鍋中進(jìn)行汆水，大火燒開以后再煮2分鐘充分去除里面的血漬，然后倒入黃豆一塊汆煮一下去除豆腥味，煮好以后倒出來(lái)，用清水沖洗干凈、瀝水備用。

3.準(zhǔn)備一口高壓鍋，把剩余的蔥蒜和姜片放進(jìn)去，加入八角、陳皮、香葉、白芷、草果，再倒入適量的清水、放入豬蹄和黃豆，加入一勺老式黃豆醬、一勺甜面醬、一勺臺(tái)菇醬、淋入適量的老抽上色、倒入啤酒去腥增香，加入食鹽、白糖攪拌化開調(diào)料，蓋上鍋蓋先大火燒至上氣，再轉(zhuǎn)中火燜煮20分鐘，高壓鍋能快速的把豬蹄燜至紅潤(rùn)軟爛，普通鐵鍋的話至少需要一個(gè)小時(shí)。

4.20分鐘以后我們把豬蹄倒入炒鍋里面，開大火收一下湯汁，湯汁收濃以后加入一點(diǎn)味精提鮮，翻勻后即可出鍋裝盤。

四、豬皮

推薦做法：【青椒炒豬皮】

1.豬皮洗凈，冷水下鍋，加入料酒10克去腥，慢慢煮出豬皮中的雜質(zhì)，水燒開以后打去鍋中的浮沫，放入蔥蒜姜片蓋上鍋蓋煮15分鐘，這一步的目的是把豬皮煮軟煮斷生，方便處理殘留的豬毛。

2.3分鐘以后把豬皮從鍋中取出，用清水沖洗干凈，用一次性刮胡刀把豬皮上殘留的雜質(zhì)和豬毛刮干凈、切成寬條。

3.洗凈的線椒一把斜刀切成片；小米椒幾個(gè)從中間切開用來(lái)配色；大蒜幾粒切成片，生姜切成菱形片，再放入一把干辣椒備用。

4.鍋內(nèi)燒油，油燒熱以后撒入少許青花椒爆出香味，倒入準(zhǔn)備好的蔥姜小料翻炒出香辣味，加入辣椒醬5克，攪拌化開辣椒醬、炒出紅油。倒入控過(guò)水分的豬皮快速顛鍋翻炒給豬皮上色，從鍋邊淋入料酒5克翻炒均勻，加入生抽10克繼續(xù)翻炒讓豬皮吸收料汁入味，倒入切好的線椒，線椒炒斷生后起鍋調(diào)味，加入食鹽2克，白糖少許提鮮，雞粉1克開大火化開調(diào)料，食材入味后接口可出鍋裝盤。

五、銀耳

推薦做法：【小蔥拌銀耳】

1.銀耳用溫水泡發(fā)，切成小朵，黃色的是銀耳的根部，可以切掉一部分，但是不能切得太多，不然可能會(huì)散開；小蔥一小把洗凈后切成小段；西紅柿小半個(gè)切成小塊。

2.鍋內(nèi)燒水，水燒開后倒入泡好的銀耳焯水30秒撈出，然后用清水反復(fù)沖洗過(guò)涼、保持清脆。

3.調(diào)菜盆里倒入食鹽，胡椒粉，陳醋，紅油，芝麻油，倒入一點(diǎn)開水?dāng)嚢杌_調(diào)料，倒入銀耳、小蔥、西紅柿，攪拌均勻后即可裝盤。

（第一美食編輯：小雅）