豆腐蒸蛋羹

        雞蛋的蛋白質含量很高，每100g所含蛋白質的含量為12.8g，人體對其的吸收率可搞到98%，雞蛋是補充蛋白質最好的食物。豆腐為補益清熱養生食品，常食可補充益氣，清熱潤燥，生津止渴，清潔腸胃。豆腐蒸蛋羹蛋白質的含量極高，營養全面，口味清淡，適合一年四季食用

　　食材：

　　主料：　雞蛋1個　嫩豆腐2塊

　　輔料：　鹽2g　生抽少許　香油少許　蔥花少許

　　步驟：

　　1.準備雞蛋一個和嫩豆腐兩塊;

　　2.將雞蛋打入碗中;

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3.將雞蛋順著一個方向不停地攪打，直至蛋液變得細滑;

　　4.加入1.5倍的溫水和少許鹽攪拌均勻;(如果不確定水量，可以用蛋殼來盛水)

　　5.將豆腐放在另一個碗內;

　　6.用勺子將豆腐碾碎;

　　7.將蛋液和豆腐混合攪拌均勻;

　　8.倒入小碗中，用保鮮膜裹住;

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9.大水燒開后，上鍋蓋上蓋子蒸十五分鐘即可;

　　10.成品圖~~滑滑嫩嫩的豆腐蒸蛋羹就做好了，趕快開動吧!

　　小貼士：

　　1、選用新鮮的嫩豆腐是決定蛋羹好吃與否的關鍵。

　　2、水量和水溫要掌握好。