隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：西紅柿10個；
制作過程：第一步，西紅柿需要選擇熟透的，不要用硬地，將西紅柿去掉根蒂，搓洗干凈，在鍋中添上水，將水燒開；
第二步，每個西紅柿的底部都劃十字刀，放入在燒開的水中煮2分鐘，看到皮綻開的時候，撈出，去皮，將西紅柿切成丁；
第三步，同時準備出要盛放西紅柿醬的瓶子，將其事先放入開水鍋中煮幾分鐘殺毒處理好，并且保證無水無油，將切好的西紅柿放入在炒鍋中；
第四步，無需放油也不用加水，小火慢慢熬煮，西紅柿的汁水便會慢慢被炒出，繼續熬煮，差不多十幾分鐘的時間，看到西紅柿的汁水變少了；
第五步，并且西紅柿變得比較濃稠的時候，就說明熬煮好了，將做好的西紅柿醬趁熱裝入在事先處理好的容器中，擰緊蓋子，倒扣放置，待將其晾涼后，便可放在陰涼的地方保存，隨取隨吃。
小編總結：西紅柿酸甜的口感深得大小朋友的喜歡，尤其是用西紅柿做醬更是我家常會做的，西紅柿醬可以直接拌面條吃，亦可用作炒菜，我家人都非常喜歡吃西紅柿醬，所以我便常會自己親手做，比在超市買的吃著健康更衛生，在秋后天氣轉涼，便是做西紅柿醬的最佳時間，每到這個時候我遇到賣西紅柿的便總會一次性買10斤，將其做成醬保存，放半年也不會壞，在秋后西紅柿要慢慢下市了，這個時候當然要抓緊時間吃，做好的西紅柿醬怎么吃都行，喜歡的別錯過了。
1、西紅柿記得要選擇熟透的，比較硬的西紅柿做醬口感會比較差，西紅柿去皮的時候，在底部劃十字刀，放入開水鍋中煮幾分鐘，便可看到皮綻開，輕松便能去掉皮；
2、盛放西紅柿的瓶子記得一定要事先殺毒處理好，放入開水鍋中煮幾分鐘便可，并且保證無水無油，這樣的西紅柿醬存放的時間才會更加長，不容易會變質；
3、炒西紅柿醬的時候，水、油都不用放，只需西紅柿丁翻炒便可，全程小火慢慢熬煮，這個過程所需時間比較長，大家需要有耐心，尤其是看到西紅柿醬變得濃稠的時候注意不能離火，需要不停攪拌，防止糊鍋，趁熱裝瓶并且倒扣放置，便可將其達成密封的狀態。
秋后西紅柿要下市了，喜歡吃的別錯過了買，如果你認為西紅柿醬的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是將其分享給更多需要的人！
