隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：紅薯葉1大把，食鹽少許，大蒜3瓣，食用油少許，花椒粒5個(gè)；
制作過(guò)程：第一步，紅薯藤蔓準(zhǔn)備出一大把，將其比較老的部分都摘去，選擇比較嫩的葉子吃，將紅薯葉放入在鹽水中浸泡一會(huì)；
第二步，仔細(xì)搓洗干凈，控下水，大蒜準(zhǔn)備幾個(gè)，用刀背拍一下，剝皮，將大蒜切成細(xì)細(xì)的蒜蓉，同時(shí)準(zhǔn)備幾個(gè)花椒粒；
第三步，準(zhǔn)備好所有的食材后便可開始炒菜，炒鍋中添上少許食用油，涼油放入花椒粒，小火炸出香味，將花椒粒撿出不要，放入蒜末；
第四步，小火煸炒至蒜末微微發(fā)黃的時(shí)候，將事先處理好的紅薯葉放入鍋中，同時(shí)轉(zhuǎn)至大火快炒，快速將其翻炒下；
第五步，看到紅薯葉微微發(fā)軟的時(shí)候，根據(jù)個(gè)人的口味加上點(diǎn)食鹽調(diào)味，翻炒至入味后，就可以關(guān)火了，炒好的紅薯葉盛出在盤中就可以上桌了。
小編總結(jié)：
1、紅薯葉記得要去掉比較老的部分，選擇嫩的吃，放入鹽水中浸泡一會(huì)，可以幫助去除其中的雜質(zhì)，讓紅薯葉吃著更加干凈衛(wèi)生，紅薯葉洗凈后記得要控干水再下鍋炒，因?yàn)槠浔旧肀阌兴郑绻砻嬲此嘞洛伻菀鬃兊脻皲怃獾模洜€容易影響口感；
2、大蒜可以根據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)決定用量，用花椒粒事先爆香，炒的菜吃著更香，喜歡吃辣的還可搭配點(diǎn)干紅辣椒，將其連同花椒粒一起爆香，整體的口感也會(huì)更加提升；
3、紅薯葉不適宜炒太長(zhǎng)的時(shí)間，將其下鍋后記得要用大火快炒，短時(shí)間炒好出鍋，紅薯葉吃著清香鮮嫩，而且還不容易會(huì)出水太多。
