隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：黑木耳20克，荷蘭豆100克，胡蘿卜半根，大蒜2瓣，食鹽少許，白糖少許；
制作過程：第一步，黑木耳事先放入在清水中浸泡一個小時的時間，將其泡發(fā)后，分別去掉蒂，將黑木耳清洗干凈；
第二步，在鍋中添上水，待將水燒開后，放入木耳焯燙下，1分鐘的時間，將木耳從鍋中撈出，控一控水，接下來準(zhǔn)備其他食材；
第三步，荷蘭豆一把，摘去兩頭，將其仔細(xì)清洗干凈，胡蘿卜半根切成薄片，大蒜剝皮后切成片，準(zhǔn)備好所有的食材便可開始炒菜；
第四步，炒鍋中添上油，燒熱后放入蒜片，小火煸炒出香味，將木耳放入在鍋中，轉(zhuǎn)至大火快速翻炒下，然后放入胡蘿卜和荷蘭豆一同快速翻炒；
第五步，加上點食鹽和蠔油調(diào)味，翻炒均勻后，加上少許的白糖提鮮，翻炒至食材斷生就可以出鍋了。
小編總結(jié)：日常飲食中，多吃蔬菜、菌菇等食材對于我們的身體都有非常好的幫助，尤其是秋后比較干燥，用多種素菜搭配做菜，營養(yǎng)美味更健康，木耳是我家大人和小孩都非常喜歡的一種菌類，其中含有的鐵元素極其豐富，是豬肝的7倍，女性朋友適當(dāng)吃木耳，對于抗衰老、通腸胃都有非常好的幫助，木耳的吃法多樣，還可隨意搭配食材，尤其是用木耳炒菜，更是可以搭配多種蔬菜，其中我更多會選擇用荷蘭豆和胡蘿卜做搭配，整道菜非常清淡，但口感卻非常美味，不會讓人覺得寡淡，喜歡吃炒木耳的便可學(xué)習(xí)做法了。
1、炒木耳一下鍋就噼啪響？學(xué)會飯店的1個小竅門，將木耳事先放入在開水鍋中焯燙下，時間不用太長，1-2分鐘便可，焯過水的木耳便不會出現(xiàn)炸鍋的情況，而且炒的木耳還更加鮮嫩；
2、木耳不管是炒菜還是煮著吃，都需要將其先泡發(fā)，并且注意要用冷水泡發(fā)，不可直接將干木耳接觸高溫烹飪，否則木耳的口感和價值都會受到很大的影響，一般冷水浸泡一個小時的時間都能泡發(fā)；
3、炒這道菜記得要用大火快炒，在短時間內(nèi)將其炒好出鍋，食材的口感會更佳，另外注意調(diào)味料不用放太多了，以免會壓制食材本身的鮮味。
炒木耳的時候掌握好技巧，木耳鮮又嫩特好吃，如果你也認(rèn)為炒木耳的這個方法還不錯，歡迎將其收藏起來學(xué)習(xí)，或者是分享給更多需要的人！
