隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：香菜600克，青紅辣椒10根，大蒜6瓣，食鹽10克；
制作過(guò)程：第一步，香菜和青紅辣椒需要分別摘去根蒂，仔細(xì)清洗干凈，再充分控干其中的水分，保證無(wú)水分再進(jìn)行后續(xù)的操作；
第二步，準(zhǔn)備出要存放腌菜的容器，將其殺毒處理好，保證無(wú)水無(wú)油的狀態(tài)，準(zhǔn)備半頭大蒜，分別剝皮，大蒜剁成蒜末；
第三步，香菜切成小段，辣椒也分別切成圈，不喜歡太辣的可以去掉辣椒籽，將香菜、辣椒和蒜末放入一個(gè)大碗中，加上食鹽；
第四步，戴上一次性手套將其充分抓拌均勻，揉搓下，使得食材和鹽可以充分融合，待將其處理好后，將拌好的香菜裝入在處理干凈的瓶子中；
第五步，加上一張保鮮膜，蓋上蓋子，將其密封好，放冰箱冷藏腌制一個(gè)晚上，就可以吃了。
小編總結(jié)：香菜平常多會(huì)用來(lái)做輔料，燉好的湯、煮好的面出鍋后撒上點(diǎn)香菜做點(diǎn)綴，香味濃郁，而且看上去也美觀，但其實(shí)用香菜做主腌菜也是非常不錯(cuò)的選擇，我家人平常便喜歡吃香菜，尤其是腌制的香菜，搭配點(diǎn)辣椒，香辣入味、香菜又特別的清脆，吃著開(kāi)胃更下飯，我時(shí)不時(shí)便會(huì)做一次腌香菜，秋天是做腌菜的最佳時(shí)間，用香菜來(lái)做更是非常不錯(cuò)的選擇，因此我碰到有賣香菜也不會(huì)錯(cuò)過(guò)，3塊5一斤，價(jià)格實(shí)惠，不懂吃真的是太可惜了，腌香菜的時(shí)候大家可按照個(gè)人的口味做調(diào)整，吃不了太辣可以少放辣椒，不喜歡大蒜的也可以不用放。
1、香菜和辣椒洗干凈后，都記得要控干其表面的水分才可進(jìn)行后續(xù)的操作，否則沾有生水，做的腌咸菜很容易會(huì)變質(zhì)，盛放的容器最好事先殺毒處理下，保證無(wú)細(xì)菌無(wú)雜質(zhì)才可；
2、辣椒用青紅椒做搭配，看上去更美觀，當(dāng)然了只用紅椒或者是青椒也可以，辣椒的量自行掌握便可，切辣椒的時(shí)候，記得最好戴上手套，否則很容易會(huì)辣手，去掉辣椒的籽便不會(huì)太辣了；
3、腌香菜只需放上眼調(diào)味便可，鹽不能太少了，否則很容易變質(zhì)，也不能太多，不然吃著太咸了，腌制香菜放入冰箱冷藏腌制一個(gè)晚上就能吃了，其他的放入冰箱保存，可以吃一個(gè)月。
掌握這3點(diǎn)，腌香菜清脆入味超好吃，如果你也喜歡吃腌制的香菜，歡迎大家將腌香菜的這個(gè)做法收藏起來(lái)學(xué)習(xí)，或者是分享給更多需要的人！
