第五步，蒸鍋添水，上汽后再隔水放入饅頭，小火蒸25分鐘，不要當(dāng)時就打開鍋蓋，燜5分鐘，饅頭出鍋了，趁熱吃一個，特別的暄軟好吃。

小編總結(jié)：蒸饅頭，有的人喜歡加牛奶，但個人總覺得添加牛奶的饅頭吃著有些怪怪的，因此沒有放，但喜歡的便可將備用食材中的水全部換成牛奶，或者是用水和牛奶混合著用，蒸饅頭用普通的小麥粉便可，無需高筋面粉或者是低筋面粉，南北方的飲食有差異，南方人大多習(xí)慣主食吃大米，不過也可以偶爾蒸一次饅頭，換換口味也是很好的，蒸饅頭大家只要用對了方法，掌握了技巧，饅頭便能輕松做好，而且還不輸外面買的，因為這個方子本就是一位常年做面點的師傅分享給我的，方子當(dāng)然會特別實用，喜歡的也可以學(xué)習(xí)了。

1、之所以將酵母粉和白糖分開來放，便是因為擔(dān)心這兩者混合在一起，會阻礙各自發(fā)揮的作用，不管是用牛奶還是水，都最好用35度左右的溫度，酵母菌會更加容易發(fā)揮活性，尤其是在冬天比較冷，更是要用溫水，不能用冷水或者是太熱的水；

2、將面粉加水揉成面團是第一次開始發(fā)酵，而饅頭胚子做好的靜置是第二次發(fā)酵，這兩次都需要做好，饅頭想要暄軟，發(fā)酵便是非常重要的；

3、想要饅頭松軟但不是勁道，揉面的過程很重要，和面的時候無需過度揉，但第一次發(fā)酵好要做饅頭胚子的時候一定要反復(fù)多揉面，這樣的饅頭才會更加有韌性，口感更好，蒸饅頭時間自行掌握，但記得關(guān)火后要燜一會才可出鍋。

面點師傅分享3招，出鍋的饅頭暄軟又好吃，歡迎大家收藏饅頭的自制方法，或者是分享給更多需要的人！