大家好，歡迎來到名門私廚，今天給大家帶來一道“西洋菜骨頭湯”的做法，非常簡單 喜歡的可以關注我們 菜譜每天都有更新 謝謝。

小時候媽媽經常給我做這個西洋菜骨頭湯，現在我每天都給家人熬，我這道湯里面放里鴨腎，這個食材有清熱潤肺的效果，多吃有益健康。西洋菜要吸干凈，因為西洋菜生長的環境有藻類，還有水蟲，用清水多清洗一會，鴨腎本身就是有咸味的，做這個湯的時候不用放太多鹽。今天小編就和大家來分享這道西洋菜骨頭湯的做法，有沒看懂的小伙伴記得留言給小編，小編看見了會及時回復的。

食材

主料

西洋菜400克、鴨腎3克、豬骨頭300克

配料

姜10克、無花果2個、甜棗干3個、鹽5克、

做法

1、首先我們來處理豬骨頭，鍋中燒水，豬骨冷水放入鍋中，放入姜片2片大火燒開，煮5分鐘后撈出，放入涼水中洗凈備用。

2、鍋中倒入清水（這里小編推薦用純凈水）半鍋，加入洗好的豬骨、甜棗干3個、無花果干2個、姜片3片、鴨腎3個、大火煮開。

3、鍋中水開了之后，加入洗凈的西洋菜根，蓋上鍋蓋，中火煮40分鐘，再小火燜20分鐘。

4、小火燜20分鐘后，把鍋中的食材都取出，大火再把鍋中湯燒開。

5、鍋中水燒開后，下入西洋菜嫩葉，中火煮1分鐘就可以出鍋了，這樣一道清肺的西洋菜豬骨湯就做好了，小伙伴們學會了嗎。

小編貼士

1、西洋菜的根部可以煮很久不會爛，葉子只需煮一下就可以。

2、出鍋后可以加點枸杞，這樣更加有營養。