大家好，歡迎來(lái)到名門(mén)私廚，今天給大家?guī)?lái)一道“西洋菜骨頭湯”的做法，非常簡(jiǎn)單 喜歡的可以關(guān)注我們 菜譜每天都有更新 謝謝。

小時(shí)候媽媽經(jīng)常給我做這個(gè)西洋菜骨頭湯，現(xiàn)在我每天都給家人熬，我這道湯里面放里鴨腎，這個(gè)食材有清熱潤(rùn)肺的效果，多吃有益健康。西洋菜要吸干凈，因?yàn)槲餮蟛松L(zhǎng)的環(huán)境有藻類(lèi)，還有水蟲(chóng)，用清水多清洗一會(huì)，鴨腎本身就是有咸味的，做這個(gè)湯的時(shí)候不用放太多鹽。今天小編就和大家來(lái)分享這道西洋菜骨頭湯的做法，有沒(méi)看懂的小伙伴記得留言給小編，小編看見(jiàn)了會(huì)及時(shí)回復(fù)的。

食材

主料

西洋菜400克、鴨腎3克、豬骨頭300克

配料

姜10克、無(wú)花果2個(gè)、甜棗干3個(gè)、鹽5克、

做法

1、首先我們來(lái)處理豬骨頭，鍋中燒水，豬骨冷水放入鍋中，放入姜片2片大火燒開(kāi)，煮5分鐘后撈出，放入涼水中洗凈備用。

2、鍋中倒入清水（這里小編推薦用純凈水）半鍋，加入洗好的豬骨、甜棗干3個(gè)、無(wú)花果干2個(gè)、姜片3片、鴨腎3個(gè)、大火煮開(kāi)。

3、鍋中水開(kāi)了之后，加入洗凈的西洋菜根，蓋上鍋蓋，中火煮40分鐘，再小火燜20分鐘。

4、小火燜20分鐘后，把鍋中的食材都取出，大火再把鍋中湯燒開(kāi)。

5、鍋中水燒開(kāi)后，下入西洋菜嫩葉，中火煮1分鐘就可以出鍋了，這樣一道清肺的西洋菜豬骨湯就做好了，小伙伴們學(xué)會(huì)了嗎。

小編貼士

1、西洋菜的根部可以煮很久不會(huì)爛，葉子只需煮一下就可以。

2、出鍋后可以加點(diǎn)枸杞，這樣更加有營(yíng)養(yǎng)。