進入夏天，因為汗水流得比較多，所以整個人總會感覺口干舌燥，老想喝水，但是純水喝進肚子里面，一會就又出去了，得不到很好的緩解。尤其到一天下班的時候，整個人感覺水分都被榨干了一樣，喉嚨里面都干渴得不行了，提不起精神來。于是最近老媽常買絲瓜回來吃，絲瓜水分含量高，隨便簡單素炒或者做湯都非常的鮮美，吃進肚子里面，就感覺喉嚨都滋潤起來，特別的舒服。但是做絲瓜還是要有一些小技巧，不然做出來的絲瓜顏色變黑，還可能帶著苦味，一點不好吃。

絲瓜這樣做太香了，簡單不油膩，顏色翠綠營養不流失，清淡又美味。所以今天給大家分享一個絲瓜非常好吃的做法，新手也能零失敗，做法簡單一點不油膩，而且出鍋顏色翠綠不變黑，清淡又美味，大人小孩都很愛吃。連湯汁裹著米飯也能吃下一大碗哦。夏天絲瓜多汁又鮮美，可千萬別錯過了，喜歡吃絲瓜的朋友趕緊收藏起來吧。

【清蒸絲瓜】

一，食材：絲瓜1根，大蒜10瓣，小米辣5個，西紅柿1個，生抽半勺，蠔油1勺，白砂糖半勺，淀粉1勺，胡椒粉少許，豆瓣醬1勺，鹽適量，香油少許，食用油適量。

二，清蒸絲瓜的做法：

1.將所有的食材都準備好，絲瓜先去掉外皮，因為那個吃起來很苦。然后清洗干凈，切成均等的段，再把它們切成粗條，擺放到盤子里面。擺一層，均勻撒上一些鹽，在提前增加底味的同時，在高溫條件下，還能夠保持絲瓜的翠綠不變色。

2.起一鍋，里面燒一鍋開水，水開后把絲瓜放上去，蓋上蓋子，大火蒸10分鐘，把絲瓜蒸熟備用。

3.現在開始來準備調料，大蒜剁碎，裝入盤子里面。小米椒切成圈，裝入盤里備用。西紅柿先切片，再改刀切成番茄碎顆粒，裝入碗里。然后在番茄碗里加入半勺生抽，半勺白砂糖，1勺蠔油，少許胡椒粉，1勺淀粉，然后加入適量的清水，用勺子攪拌均勻備用。

4.時間到了，把蒸好的絲瓜取出來，倒掉里面的汁水，然后放一邊涼透了備用。起一鍋，里面放入適量的食用油，然后把蒜末和小米辣圈倒進來，先翻炒出香味。然后加入1勺豆瓣醬，增加香辣味道，然后把剛調好的番茄汁倒進來，大火先將湯汁燒開。出鍋前放入幾滴香油增加香味，然后翻炒均勻就可以出鍋了。

5.把湯汁迅速淋到涼透的絲瓜上面，撒上一些白芝麻和蔥花點綴一下，這樣一道清爽美味的清蒸絲瓜就做好了。吃的時候把絲瓜裹一下這個料汁，特別的好吃又下飯，湯汁裹著米飯也特別的好吃哦。

小貼士：

今天給大家分享的這個清蒸絲瓜大家喜歡嗎。有的人在做這個蒸絲瓜的時候，為了讓絲瓜吃起來香，會先把絲瓜油炸一下，但是那樣的做法個人覺得有點油膩，沒有這樣直接清蒸的爽口，而且夏天吃，就是要吃鮮美一些，人才能感覺更加舒服些哦。如果你也喜歡吃絲瓜，不妨試試這樣做來嘗一下，夏天這樣做絲瓜來吃，做法簡單一點不油膩。