大家好，歡迎來到名門私廚，今天給大家帶來一道“醉蝦”的做法，非常簡單 喜歡的可以關注我們 菜譜每天都有更新 謝謝。

醉蝦在上海和江蘇一帶很流行，用鮮活的河蝦來作為食材，放入酒中，顧名思義就是醉蝦了，蝦都喝醉了，有的時候蝦酒量比較好，吃的時候還會動，這樣吃起來最鮮，口感是最好的，我做醉蝦的時候喜歡喜歡加點小米辣，這樣吃起來口感很辣，吃起來比較好吃，今天小編就和大家來分享這道醉蝦的做法，有沒看懂的小伙伴記得留言給小編，小編看見了會及時回復的。

食材

主料

活河蝦300克、小米辣5克、綠辣椒20克、香菜10克

配料

鹽5克、料酒10毫升、白酒30毫升、香醋10毫升、生抽10毫升、蒜末10克、白糖5克

做法

1、首先我們把蔥洗凈切成末，香菜切成末，裝盤備用。

2、小米辣洗凈后切丁，綠辣椒切成丁裝盤備用。

3、辣椒丁、蔥末、香菜丁裝入1個碗中，碗中加入蒜末5克、姜末5克、鹽5克、生抽10毫升、醋10毫升、白糖5克、攪拌均勻腌制5分鐘。

4、空碗中倒入白酒30毫升、料酒10毫升、倒入洗凈的河蝦，蓋上蓋子腌2分鐘。

5、2分鐘后，打開蓋子加入剛才調好的醬汁，再次蓋上蓋子腌10分鐘，等蝦完全醉了，就可以食用了，這樣一道美食大家學會了嗎。

小編貼士

1、這種醉蝦一定要買活蝦，這樣吃起來才好吃，吃的時候蝦可能還會動。

2、白酒盡量選擇度數比較低的，這樣不至于吃個蝦都醉了。