【彩色蔬菜手搟面】

準備好：

菠菜1小把、胡蘿卜1根、紫甘藍1/4棵、清水450克、面粉750克

做法：

1、 準備所需材料。

2、 將紫甘藍切成小塊，放入攪拌機內，加150克清水，攪打成漿，用篩網過濾出汁備用。

3、 將胡蘿卜切成小塊，放入攪拌機內，加150克清水，攪打成漿，用篩網過濾出汁備用。

4、 將菠菜放入攪拌機內，加150克清水，攪打成漿，用篩網過濾出汁備用。

5、 分別取120克蔬菜汁備用。

6、 將紫甘藍汁兌入250克面粉中。

7、 用筷子攪拌成絮狀。

8、 揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜松弛靜置15分鐘。

9、 將面團搟成薄片，抹勻干面粉，折疊起來用刀切成均勻的面條。

10、抖散防止粘粘即可。

11-14、菠菜面和胡蘿卜面做法同紫甘藍面。

小貼士：

如果沒有廚房秤的話，加液體時要少量多次添加，以不粘手為宜。還可以添加雞蛋做成雞蛋面，或者添加一點粗糧粉做成雜糧面條。

如果有面條機的話，可以用面條機來制作，會更便捷。