【彩色蔬菜手搟面】

準(zhǔn)備好：

菠菜1小把、胡蘿卜1根、紫甘藍(lán)1/4棵、清水450克、面粉750克

做法：

1、 準(zhǔn)備所需材料。

2、 將紫甘藍(lán)切成小塊，放入攪拌機(jī)內(nèi)，加150克清水，攪打成漿，用篩網(wǎng)過濾出汁備用。

3、 將胡蘿卜切成小塊，放入攪拌機(jī)內(nèi)，加150克清水，攪打成漿，用篩網(wǎng)過濾出汁備用。

4、 將菠菜放入攪拌機(jī)內(nèi)，加150克清水，攪打成漿，用篩網(wǎng)過濾出汁備用。

5、 分別取120克蔬菜汁備用。

6、 將紫甘藍(lán)汁兌入250克面粉中。

7、 用筷子攪拌成絮狀。

8、 揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜松弛靜置15分鐘。

9、 將面團(tuán)搟成薄片，抹勻干面粉，折疊起來用刀切成均勻的面條。

10、抖散防止粘粘即可。

11-14、菠菜面和胡蘿卜面做法同紫甘藍(lán)面。

小貼士：

如果沒有廚房秤的話，加液體時要少量多次添加，以不粘手為宜。還可以添加雞蛋做成雞蛋面，或者添加一點(diǎn)粗糧粉做成雜糧面條。

如果有面條機(jī)的話，可以用面條機(jī)來制作，會更便捷。