食材：

牛腱肉(750g),胡蘿卜1根，油菜1把，香蔥2根，香菜2根，大蔥半根，姜一塊

調料：

番茄醬2湯匙，老抽2湯匙，生抽2湯匙，料酒3湯匙，糖1茶匙，干辣椒3粒，大蔥半根，姜一塊，香葉2片，草果2個，八角1個，花椒十幾粒，桂皮2個，陳皮2個

做法：

1：備好牛腱肉。

2：配菜備好。

3：調料備好。

4：牛腱肉切小四方塊。

5：鍋中倒入清水，蔥姜片，料酒，倒入牛肉。

6：大火煮開后，在住個2,3分鐘。

7：再水龍頭下反復的沖洗干凈。

8：再把香料，牛肉一起倒入鍋中，加入番茄醬。

9：翻炒均勻。

10：再加入老抽，生抽翻炒均勻。

11：加入熱水煮個2,3分鐘。

12：倒入砂鍋中。

13：煮開后轉小火，燉煮1個半小時左右，期間加入料酒去腥，待湯汁收完

14：配菜切好。

15：重新在牛肉里倒入大量的熱水，倒入胡蘿卜丁，再加入糖，鹽，老抽調味，煮個10分鐘入味了即可。

16：面條和油菜再分次的煮熟即可。