馬上就要進入炎熱的夏季了，天氣一熱大家都不愛吃熱菜，很喜歡吃涼菜了，喜歡吃蒜苔的有福了，用這個方法做出來的蒜苔，酸辣又下飯，非常開胃，我們家隔幾天就要做一次，做這個菜的時候，我比價喜歡用小米辣，這樣吃的時候辣的過癮，出不了辣的可以不用放這個辣椒，今天小編就和大家來分享這道涼拌蒜苔的做法，有沒看懂的小伙伴記得留言給小編，小編看見了會及時回復的。

食材

主料

蒜苔300克、小米辣丁10克

配料

鹽5克、生抽10毫升、香醋10毫升、香辣醬5克、香油5毫升

做法

1、鍋中加入清水，大火燒開后加入鹽3克、食用油2滴。

2、鍋中下入洗好的蒜苔，大火焯3分鐘斷生，撈到涼水盆中浸泡。

3、蒜苔涼透后，用手把蒜苔撕成絲，放入盆中備用。

4、現在開始調醬汁，碗中倒入香醋10毫升、生抽10毫升、香辣醬5克、小米辣丁10克、香油5毫升、攪拌均勻備用。

5、把攪拌好的醬汁淋到蒜苔絲上面，吃的時候攪拌均勻。這樣一道既好吃又開胃的涼拌蒜苔就做好了，小伙伴們學會了嗎。

小編貼士

1、新鮮的蒜苔大火煮3分鐘左右即可、煮時間久了就不脆了。

2、不喜歡吃辣的小伙伴，可以把辣醬換成耗油，這樣也很好吃。

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