進入了6月份，天氣熱的吃不下熱菜了，小編現在經常吃奶奶自制的麻醬面，做法非常簡單，奶奶很喜歡做這樣的面，已經交會了很多人。這道面的精華都再這個麻醬汁上，調制麻醬汁要放的東西還真不少，醋和生抽是不可少的，還要加入鹽和白糖，攪拌的時候盡量用溫水，這樣麻醬比較容易攪拌開，煮面的時候，可以加一些鹽，這樣面條吃起來比較勁道，小編比較喜歡吃手搟面做的麻醬面，口感比較好。喜歡吃這道麻醬面的小伙伴來看看配方吧。

食材

主料

面條200克、黃瓜1跟

配料

鹽5克、白糖5克、醋10毫升、生抽15毫升、蒜末5克、花椒2克、芝麻醬30克、香菜段5克

做法

1、鍋中加入少許食用油，油溫5成熱的時候，下入花椒3克，小火慢慢煸炒出香味后，加入生抽5毫升。

 

2、鍋中倒入清水半碗，鹽3克、白糖3克，中火開鍋后，裝入碗中備用。

 

3、煮鍋中加入清水，大火燒開后，下入面條，中火煮2分鐘，煮到面條沒有硬芯。

 

4、面條煮好后，放入涼水中，過2遍涼水，直到面條徹底涼。

 

5、面條煮好后，我們現在來調制一碗醬汁，空碗中加入芝麻醬30克、鹽2克、白糖2克、醋10毫升、生抽10毫升、用溫水攪拌均勻備用。

 

6、面條裝入盤中，倒入調制好的麻醬汁。

 

7、盤中再倒入第一步熬的醬油汁，加入少許黃瓜絲、蒜末，攪拌均勻就可以食用了，好吃的麻醬面就做好了朋友們學會了嗎。

 

小編貼士

1、面條盡量選擇手搟面，這樣做出來的面條才勁道可口。

2、喜歡吃辣椒的小伙伴，攪拌的時候可以放一些紅油，味道更好吃。

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