玉米窩頭一般80后小時候都吃過，現在上班忙在外地工作，很少吃到這種家的味道了，窩頭不僅營養豐富，還特別美味。都知道玉米屬于粗糧，能增加飽腹感。窩頭的做法要比饅頭稍微復雜一點，需要特別講究手法。玉米最好要先過濾一下，千萬不能有雜質，這樣做出來的才好吃。捏窩頭的時候，盡量控制力度，盡量接近一些。不然一邊太厚，另一邊太薄，這樣外觀上面可能會不太好看。今天小編就教大家來做這道玉米窩頭，做法非常簡單，喜歡的小伙伴快來試試吧。

食材

主料

玉米面200克、高筋面粉100克、紅棗50克

配料

白糖10克、酵母2克

玉米窩頭的做法

1、首先我們把酵母2克倒入碗中，再倒入30度左右的溫水，把酵母攪拌開。

 

2、大碗中倒入玉米面200克、高筋面100克、白糖10克、倒入攪拌好的酵母，加入少許溫水攪拌下。

 

3、面粉攪拌成絮狀后，用手用力擰成表面光滑的面團，蓋上濕布，再30度左右的環境下發酵半個小時。

 

4、大棗洗凈，去掉里面的核，切成小丁備用。

 

5、30分鐘后，將發酵好的面團放置面板，揉出起泡再揉平。

 

6、面團揉平后，撒上棗肉，再把面團揉均勻，搓成長條。

 

7、再用刀切成合適大小的小劑子。

 

8、用手轉圈把小劑子揉成窩窩頭形狀。

 

9、把做好的玉米窩頭放入蒸鍋，大火蒸10分鐘，這樣一道好吃的玉米窩頭就做好了，早餐有了它再也不會睡懶覺了。

 

小編貼士

1、面的比例按這個容易成功，如果覺得口感不是自己喜歡的程度可以自做調整

2、和面必須要用溫水，這樣做出來的窩頭才會勁道好吃。

3、孔不要太大，做成小小的長孔即可。也可以用雞蛋尖的一頭來做，這樣很省力，但是蒸出來會比較扁一點。要有心理準備。雞蛋要用熟的，不容易碎，要洗干凈。

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