主料：芋頭、蔥

配料：鹽、油

做法：

1、蔥切段，芋頭用刷子清洗表面泥土

2、帶皮入鍋蒸熟

3、去皮，切半

4、起油鍋

5、將芋頭放入

6、翻炒至微黃后加入適量精鹽

7、翻拌均勻后加入香蔥

8、小火慢煎至芋頭表面黃色后即可

小貼士：

一、芋頭盡量挑圓的買，更糯

二、所有的配料量按自家喜好來定，油量要比平時炒菜的的量稍多點

三、芋頭熟度以筷子能輕易插入即可

四、全程以中心火為主，煎至表面焦黃色即可