冬天到了，大家明顯感到冷，普遍地都會偏愛甜食和肉食，每天下班地鐵站口的面包房里都會大聲叫賣當季產品，也會越來越多的女孩子進去挑選產品，因為冬天適當吃一點甜食，很能撫慰人心，給人滿足感。如果說女孩子喜歡吃甜品的話，男孩子在冬天則偏愛肉食，他們的理由很充足，冬天不吃肉哪里來的溫暖呢?　　

　　可是作為家里主管廚房的人來說，餐桌上的營養均衡比一味的肉食和甜食更重要，更合理。今天我就做了一個素菜，木耳洋蔥炒青椒，用到的幾個食材都是比較健康有營養的，而且木耳無疑是我非常喜愛的一種食材，無論煎炒燉煮還是涼拌都是非常好吃的。　

　　黑木耳是菌類食物被稱為“素中之王“，足以說明它的營養價值是十分高的。這樣的菜平時多吃一些老少皆宜。今天小編就教大家來做這道好吃的木耳炒肉，喜歡的小伙伴快來試試吧。

食材

主料

泡發木耳30克、豬肉100克、紅辣椒2根

配料

大蒜10克、耗油10毫升、郫縣豆瓣醬5克、生抽10毫升

木耳炒肉的做法

1、首先我們木耳用溫水泡軟，摘去根部，洗凈，掰著小塊，裝碗中備用。

 

2、紅辣椒洗凈，控干水分，切成滾刀塊。

 

3、豬肉洗凈，可以用瘦肉、肥肉、五花肉，看自己的喜好，切成薄片備用。

 

4、鍋中放油，小火加熱，先把豬肉放鍋中翻炒。

 

5、豬肉炒至變色后，加入大蒜片、姜絲、耗油少許，再加入1勺郫縣豆瓣醬、繼續翻炒均勻。

 

6、翻炒均勻后，倒入木耳，再倒入10毫升生抽上色，大火快速翻炒。

 

7、翻炒均勻后，加入紅辣椒塊，少加一點鹽，因為郫縣豆瓣醬和生抽都比較鹽了，翻炒均勻。

 

8、最后加入青蒜苗段，大火翻炒幾下就可以了，這樣一道好吃的肉炒木耳就做好了，這樣的菜譜也是特別好的下酒菜。小伙伴們有不同的做法，歡迎評論區留言給小編。

 

小編貼士

1、木耳發后洗干凈，再煮的時候所剩的煮木耳的水不要扔掉，可以直接和，也或者煮湯用，是非常好的藥膳湯水，對身體很有益處。

2、這道菜鹽可以少放一些，稍微來一點就可以。

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