家里有個熊孩子是真叫人歡喜叫人愁，我妹妹今年15歲，現在放假天天在家和我吵架，用我媽的話說：不放假的時候是天天想你，放了假就是天天盼著你開學，這不今天又和我頂嘴，說你不是天天說做飯怎么怎么好吃嘛，你倒是做頓好吃的給我看看啊，我喜歡吃雞翅，你自己看著辦哦，可千萬別做什么，可樂雞翅，紅燒雞翅，好吧，再不拿出點真本事，熊孩子還真招架不住了，今天就做道黃燜雞翅給你看看，叫你看看你哥的真本事。

先來說誰這道菜，雞翅的做法有很多，不過就像我們家，熊孩子，說的一樣，常見的做法就那么幾種，有沒有那種做法能使之更加的鮮香，有沒有獨特一點的做法能使雞翅再飛一會呢？答案是肯定的，你只需要添加幾種調料，就能使知道雞翅的味道，更加的鮮香，輕松拿下熊孩子

 

• 準備主料：雞翅中克，醬油8克，白糖15克，花椒10粒，香葉3片，鹽，蔥，姜等適量。

 

做法

1. 蔥切段，姜切片，雞翅洗凈，鍋中倒水，燒開后放入雞翅和少許蔥段，姜片，花椒粒，焯燙8分鐘作用，撈出備用。

• 好吃提個醒：仔細查看雞翅上是否有毛，有的話一定要處理干凈。

 

• 2.鍋洗凈燒熱，放入少許油和白糖，炒至呈焦黃色
• 好吃提個醒：糖色顏色的深淺，會影響成品的顏色，這道菜是黃燜雞翅，所以顏色因炒至呈焦黃色或者黃色為最佳，顏色不宜太深，所以炒糖色是一定要注意火候，快好時關火即可。

 

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• 3.糖色超好后，放入雞翅，然后放入，香葉，八角，花椒，大火翻炒15妙鐘，然后放入鹽，蔥段，姜片，醬油翻炒15妙鐘，加熱水，水面和雞翅持平或者少一些均可，大火燒開，蓋上鍋蓋轉小火燜20分鐘，湯汁變少后，大火收汁，出鍋即可。

 

 

 

好吃提個醒：雞翅不要燜太久，小心不要將糖色炒糊，糖色快差不多的時候，關火，利用鍋內的余熱就可把湯色炒好，燜雞翅時候，水寧少勿多，用火力控制湯汁，如果湯汁較多，可以將火開大一些，如果湯汁較少，可以轉為小火，燜制期間將雞翅翻一次面，但是盡量不要掀開鍋蓋，否則香味會跑掉。

• 好了，這道黃燜雞翅終于做好了，我家熊孩子看著一大盤雞翅，邊吃，邊說香，嘴里還陣陣有詞，說做的不錯，下次繼續努力，再過幾天就開學了，這還沒走呢就知道到時候會想你，那時候的我也是這樣在家總被媽媽盼著回家，被媽媽嫌棄，然后走了又想這樣過來的，和你差15歲在你成長的過程中我一直在外求學，對你其實少了很多的陪伴，也沒有盡到做哥哥應該照顧你的責任，所以現在會格外的疼你，希望你吃了我做的這道黃燜雞翅，能夠展翅高飛，能夠考出好的成績，考入理想的大學。相信你一定可以的。

好了，這就是今天這道黃燜雞翅的做法還有秘訣，我是食味四季，一個愛美食的90后，一個馬上將要奔三的90后，如果你喜歡美食，就請給我關注，點贊，評論吧，如果你家也有一個和我妹妹一樣調皮的熊孩子，那就用這道菜來征服她的胃吧，最后，期待和您的交流。